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Pikanter Avocadohummus aus Kichererbsen, Tahini und Knoblauch

Name: Pikanter Avocadohummus aus Kichererbsen, Tahini und Knoblauch
Prep time: 7 min
Total time: 7 min
Yield: 6
Cuisine: Orientalische Rezepte

Der pikante Hummus Dip aus Kichererbsen und Tahini wird durch Avocado recht gehaltvoll. Der Avocadohummus ist wunderbar cremig, sehr schmackhaft und lässt sich ganz leicht und schnell zubereiten.

Kategorien: Kichererbsen Rezepte, Avocado Rezepte, Erbsen Rezepte

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Warum dieses Rezept

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Der pikante Hummus Dip aus Kichererbsen und Tahini wird durch Avocado recht gehaltvoll.
Der Avocadohummus ist wunderbar cremig, sehr schmackhaft und lässt sich ganz leicht und schnell zubereiten. Dieser Avocadohummus passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Gemüse und Brot und ist garantiert ein Hit auf einem Partybuffet.

Für den Avocadohummus am besten reife Avocados kaufen.
Man kann zu dem Avocadohummus frischen Koriander hinzufügen und statt Zitronensaft Limettensaft verwenden. Dadurch erhält dieser Dip einen Hauch von Guacamole, einer dicken, kalten Sauce der mexikanischen Küche.

Kalorien je Portion

264 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

7 Minuten

Zubereitungszeit

0 Minuten

Gesamtzeit

7 Minuten

Zutaten

1 Avocado, reif, groß
250 g Kichererbsen, eingelegt oder gekocht
¹⁄₄ Tasse Tahini Sesampaste
¹⁄₄ Tasse Zitronensaft, frisch gepresst
¹⁄₄ Tasse Olivenöl
1 Knoblauchzehe, groß
¹⁄₂ TL Salz
Koriander, frisch, nach Belieben

Pikanter Avocadohummus aus Kichererbsen, Tahini und Knoblauch

Region: Naher und Mittlerer Osten

Küche: Orientalische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung

Menüart: Saucen

Nährwerte

Anleitung

Avocado halbieren, entkernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch heraus nehmen.
In kleine Stücke schneiden und in einen Blender geben.
Kichererbsen durch ein Sieb abgießen, etwas von der Aquafaba auffangen.
Die Kichererbsen gut abtropfen lassen.
Knoblauch schälen, grob hacken.
Zitrone gründlich waschen, Saft heraus pressen.
Avocado, Kichererbsen, Knoblauch, Tahini und Zitronensaft hinzufügen.
3-4 Esslöffel Aquafaba dazugeben und mit dem Stabmixer zu einer glatten Masse pürieren.
Olivenöl untermischen.
Den Avocadohummus mit Salz würzen.
Falls nötig, Aquafaba löffelweise in den Hummus untermischen, bis er eine cremige Konsistenz erhält.