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Vegane Tomatensuppe mit Kichererbsen, Knoblauch und Zwiebeln

Name: Vegane Tomatensuppe mit Kichererbsen, Knoblauch und Zwiebeln
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Arabische Rezepte

Tomatensuppe und langweilig? Diese vegane Tomatensuppe mit Kichererbsen ist leicht gemacht und ein richtiger Sattmacher. Mit Knoblauch, Zwiebeln und getrockneten Tomaten wird die Suppe sehr geschmackvoll.

Kategorien: Tomatensuppe, Erbsensuppe, Vegane Rezepte, Tomatenrezepte, Suppen, Kichererbsen Rezepte, Erbsen Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

78 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

80 Minuten

Gesamtzeit

90 Minuten

Zutaten

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Tomaten, in Dose
100 g Kichererbsen
250 ml Brühe, oder Wasser
2 EL Getrocknete Tomaten, optional zerkleinert
Olivenöl, nach Belieben
1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Vegane Tomatensuppe mit Kichererbsen, Knoblauch und Zwiebeln

Region: Naher und Mittlerer Osten

Küche: Arabische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Die Kichererbsen über Nacht im Wasser einweichen lassen.
Anschließend durchspülen und in einem Topf mit Brühe zum Kochen bringen.
Die Kichererbsen ca. eine Stunde kochen lassen.
In einer tiefen Pfanne oder einem Schmortopf Öl erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch klein hacken und goldbraun braten.
Tomaten hinzufügen und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
Gekochte Kichererbsen und getrocknete Tomaten in die Suppe geben.
Die Suppe weitere 5 Minuten kochen lassen.
Die Tomatensuppe mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und mit Petersilie garnieren.