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Carbonara mit Sahnesoße und Putenschinken

Name: Carbonara mit Sahnesoße und Putenschinken
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte

Der Klassiker der italienischen Küche wird mit Parmesan, gebratenen Putenschinken und Sahne richtig lecker. Cremige Carbonara ist im Handumdrehen fertig und kann bereits nach 15 Minuten auf dem Tisch serviert werden.

Kategorien: Spaghetti Carbonara

Carbonara mit Sahnesoße und Putenschinken

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

1276 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Zutaten

250 g Nudeln, z.B. Tagliatelle
200 g Putenschinken
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Schlagsahne
200 g Saure Sahne
2 Eigelbe
Salz, zum Abschmecken
Pfeffer, zum Abschmecken
Öl, zum Braten
30 g Parmesan

Carbonara mit Sahnesoße und Putenschinken

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Teiggerichte

Nährwerte

Anleitung

Die Tagliatelle Nudeln in reichlich Salzwasser kochen und noch al dente abtropfen lassen.
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Den Knoblauch leicht zerdrücken.
Die Putenschinken Würfel in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und mit anbräunen.
Schlagsahne und saure Sahne in einer Schüssel verrühren.
Die Sahnesoße in die Pfanne geben und 3 Minuten köcheln lassen.
Pfanne vom Herd nehmen, etwas stehen lassen und die Eigelbe einrühren.
Die Sahnesoße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tagliatelle in die Pfanne geben und die Carbonara gut umrühren.
Die Carbonara mit Parmesan bestreuen und warm servieren.