Carbonara mit Sahnesoße und Putenschinken

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Der Klassiker der italienischen Küche wird mit Parmesan, gebratenen Putenschinken und Sahne richtig lecker. Cremige Carbonara ist im Handumdrehen fertig und kann bereits nach 15 Minuten auf dem Tisch serviert werden.

Portionen: 2
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Pro Portion ca.: 1276 kcal

Über das Rezept

Der Klassiker der italienischen Küche wird mit Parmesan, gebratenen Putenschinken und Sahne richtig lecker. Cremige Carbonara ist im Handumdrehen fertig und kann bereits nach 15 Minuten auf dem Tisch serviert werden.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

250 g Nudeln, z.B. Tagliatelle
200 g Putenschinken
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Schlagsahne
200 g Saure Sahne
2 Eigelbe
Salz, zum Abschmecken
Pfeffer, zum Abschmecken
Öl, zum Braten
30 g Parmesan

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Carbonara mit Sahnesoße und Putenschinken

Region:: Europa
Küche:: Italienische Rezepte
Saison:: Frühling, Winter, Herbst, Sommer
Zubereitungsart:: Braten, Kochen
Gericht:: Teiggerichte

Zubereitung

Die Tagliatelle Nudeln in reichlich Salzwasser kochen und noch al dente abtropfen lassen.
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Den Knoblauch leicht zerdrücken.
Die Putenschinken Würfel in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und mit anbräunen.
Schlagsahne und saure Sahne in einer Schüssel verrühren.
Die Sahnesoße in die Pfanne geben und 3 Minuten köcheln lassen.
Pfanne vom Herd nehmen, etwas stehen lassen und die Eigelbe einrühren.
Die Sahnesoße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tagliatelle in die Pfanne geben und die Carbonara gut umrühren.
Die Carbonara mit Parmesan bestreuen und warm servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Topf
Sieb
Messer
Schneidebrett
Pfanne
Rührspatel
Schüssel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Carbonara mit Sahnesoße und Putenschinken

Der Klassiker der italienischen Küche wird mit Parmesan, gebratenen Putenschinken und Sahne richtig lecker. Cremige Carbonara ist im Handumdrehen fertig und kann bereits nach 15 Minuten auf dem Tisch serviert werden.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

250 g Nudeln, z.B. Tagliatelle
200 g Putenschinken
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Schlagsahne
200 g Saure Sahne
2 Eigelbe
Salz, zum Abschmecken
Pfeffer, zum Abschmecken
Öl, zum Braten
30 g Parmesan

Zubereitung

Die Tagliatelle Nudeln in reichlich Salzwasser kochen und noch al dente abtropfen lassen.
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Den Knoblauch leicht zerdrücken.
Die Putenschinken Würfel in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und mit anbräunen.
Schlagsahne und saure Sahne in einer Schüssel verrühren.
Die Sahnesoße in die Pfanne geben und 3 Minuten köcheln lassen.
Pfanne vom Herd nehmen, etwas stehen lassen und die Eigelbe einrühren.
Die Sahnesoße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tagliatelle in die Pfanne geben und die Carbonara gut umrühren.
Die Carbonara mit Parmesan bestreuen und warm servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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