Sommersalat mit Erdbeeren, Mango und Feldsalat zum Grillen
Carbonara mit Sahnesoße und Putenschinken
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 1276 kcal
Zutaten
- 250 g Nudeln, z.B. Tagliatelle
- 200 g Putenschinken
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Schlagsahne
- 200 g Saure Sahne
- 2 Eigelbe
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, zum Abschmecken
- Öl, zum Braten
- 30 g Parmesan
Utensilien
- Topf
- Sieb
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Rührspatel
- Schüssel
Anleitung
- Die Tagliatelle Nudeln in reichlich Salzwasser kochen und noch al dente abtropfen lassen.
- Die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
- Den Knoblauch leicht zerdrücken.
- Die Putenschinken Würfel in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und mit anbräunen.
- Schlagsahne und saure Sahne in einer Schüssel verrühren.
- Die Sahnesoße in die Pfanne geben und 3 Minuten köcheln lassen.
- Pfanne vom Herd nehmen, etwas stehen lassen und die Eigelbe einrühren.
- Die Sahnesoße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Tagliatelle in die Pfanne geben und die Carbonara gut umrühren.
- Die Carbonara mit Parmesan bestreuen und warm servieren.
