Spaghetti Carbonara mit Knoblauch und Speck

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Spaghetti Carbonara mit Knoblauch und Speck ist sehr lecker und schnell gemacht.

Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 12 Min.
Gesamtzeit: 22 Min.
Pro Portion ca.: 787 kcal

Über das Rezept

Spaghetti Carbonara mit Knoblauch und Speck ist sehr lecker und schnell gemacht.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Als Alternative zu Speck passen geräucherter Schinken oder bereits vollständig gegartes Hühnerfleisch. Rohes Hühnerfleisch darf nicht erst beim Servieren hinzugefügt werden.

Die Sauce enthält Eigelb. Für Kleinkinder, kranke und sehr alte Menschen Eier nur vollständig durcherhitzt verwenden. Ein bloßes Vermischen mit heißen Nudeln ist dafür kein Nachweis; die Eierspeise muss mindestens 70 °C für zwei Minuten erreichen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

400 g Spaghetti
1 Knoblauchzehe
2 Eigelbe
1 EL Olivenöl
150 ml Sahne
200 g Speckstreifen
2 EL Parmesan, gerieben
3 EL Pecorino Käse, gerieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Spaghetti Carbonara mit Knoblauch und Speck

Region:: Europa
Küche:: Italienische Rezepte
Saison:: Frühling, Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Teiggerichte

Zubereitung

Die Spaghetti im Salzwasser al dente kochen.
Den Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden und in heißem Olivenöl goldbraun braten. Speckstreifen hinzufügen und 4 Minuten anbraten.
Sahne mit Eigelb, Parmesan und Pecorino Käse verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Nudeln mit Speck und Knoblauch vermengen.
Mit der cremigen Sauce vermischen und servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Topf
Nudelsieb
Pfanne
Rührlöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Spaghetti Carbonara mit Knoblauch und Speck

Spaghetti Carbonara mit Knoblauch und Speck ist sehr lecker und schnell gemacht.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 12 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 22 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

400 g Spaghetti
1 Knoblauchzehe
2 Eigelbe
1 EL Olivenöl
150 ml Sahne
200 g Speckstreifen
2 EL Parmesan, gerieben
3 EL Pecorino Käse, gerieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Die Spaghetti im Salzwasser al dente kochen.
Den Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden und in heißem Olivenöl goldbraun braten. Speckstreifen hinzufügen und 4 Minuten anbraten.
Sahne mit Eigelb, Parmesan und Pecorino Käse verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Nudeln mit Speck und Knoblauch vermengen.
Mit der cremigen Sauce vermischen und servieren.

Tipps

Als Alternative zu Speck passen geräucherter Schinken oder bereits vollständig gegartes Hühnerfleisch. Rohes Hühnerfleisch darf nicht erst beim Servieren hinzugefügt werden.

Die Sauce enthält Eigelb. Für Kleinkinder, kranke und sehr alte Menschen Eier nur vollständig durcherhitzt verwenden. Ein bloßes Vermischen mit heißen Nudeln ist dafür kein Nachweis; die Eierspeise muss mindestens 70 °C für zwei Minuten erreichen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

Kommentar schreiben