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Würzig und saftig: Schaschlik mit Knoblauch und Zwiebeln

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Schaschlik aus Schweinenacken ist ein Highlight für jede Grillparty. Das saftige Fleisch, das 12 Stunden lang in einer würzigen Marinade aus Knoblauch, Zwiebeln und Öl eingelegt wird, entfaltet beim Grillen einen intensiven, aromatischen Geschmack. Die Knoblauchnoten und die dezenten Gewürze verleihen dem Fleisch eine unverwechselbare Würze, während die Zwiebeln für eine zusätzliche Geschmackstiefe sorgen.

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Schaschlik mit Knoblauch und Zwiebeln in Ölmarinade

Über das Rezept

Schaschlik aus Schweinenacken ist ein Highlight für jede Grillparty. Das saftige Fleisch, das 12 Stunden lang in einer würzigen Marinade aus Knoblauch, Zwiebeln und Öl eingelegt wird, entfaltet beim Grillen einen intensiven, aromatischen Geschmack.

Die Knoblauchnoten und die dezenten Gewürze verleihen dem Fleisch eine unverwechselbare Würze, während die Zwiebeln für eine zusätzliche Geschmackstiefe sorgen.
Dieses Schaschlik ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für gesellige Grillabende geeignet. Serviert mit frischen Kräutern wie Dill und Petersilie, wird es zu einem unvergesslichen Genuss.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Längere Marinierzeit: Lasse das Fleisch mindestens 12 Stunden, idealerweise über Nacht, abgedeckt im Kühlschrank marinieren, damit die Aromen tief in das Fleisch einziehen können.

Gleichmäßiges Grillen: Drehe die Schaschlik-Spieße regelmäßig, um eine gleichmäßige Bräunung und Garung zu gewährleisten.

Kräuter zum Schluss: Streue frische Kräuter wie Dill und Petersilie kurz vor dem Servieren über das Schaschlik, um die Frische und das Aroma zu bewahren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
12
Vorbereitung
25 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Pro Portion ca.
663 kcal

Zutaten

  • 5 kg Schweinenacken
  • 3 Zwiebeln
  • 150 g Pflanzenöl
  • 1 Knolle Knoblauch
  • 50 g Salz
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Dill, nach Belieben
  • Petersilie, nach Belieben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Schaschlik mit Knoblauch und Zwiebeln in Ölmarinade

Schaschlik mit Knoblauch und Zwiebeln in Ölmarinade

Region:
Europa

Zubereitung

  1. Den Schweinenacken in Würfel schneiden.
  2. Die Zwiebeln grob schneiden.
  3. Den Knoblauch schälen und klein schneiden aber nicht mit Knoblauchpresse auspressen!
  4. Öl, Salz und Pfeffer dazugeben.
  5. Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch mit der Marinade mischen und abgedeckt im Kühlschrank ca. 12-24 Stunden marinieren lassen.
  6. Anschließend auf Spieße ziehen und das Schaschlik über heißem Kohlegrill grillen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Topf
  • Grill
  • Grillspieße, Metall

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Schaschlik mit Knoblauch und Zwiebeln in Ölmarinade

Schaschlik aus Schweinenacken ist ein Highlight für jede Grillparty. Das saftige Fleisch, das 12 Stunden lang in einer würzigen Marinade aus Knoblauch, Zwiebeln und Öl eingelegt wird, entfaltet beim Grillen einen intensiven, aromatischen Geschmack.

Die Knoblauchnoten und die dezenten Gewürze verleihen dem Fleisch eine unverwechselbare Würze, während die Zwiebeln für eine zusätzliche Geschmackstiefe sorgen.
Dieses Schaschlik ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für gesellige Grillabende geeignet. Serviert mit frischen Kräutern wie Dill und Petersilie, wird es zu einem unvergesslichen Genuss.

Vorbereitung
25 Min.
Zubereitung
30 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Portionen
12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 5 kg Schweinenacken
  • 3 Zwiebeln
  • 150 g Pflanzenöl
  • 1 Knolle Knoblauch
  • 50 g Salz
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Dill, nach Belieben
  • Petersilie, nach Belieben

Zubereitung

  1. Den Schweinenacken in Würfel schneiden.
  2. Die Zwiebeln grob schneiden.
  3. Den Knoblauch schälen und klein schneiden aber nicht mit Knoblauchpresse auspressen!
  4. Öl, Salz und Pfeffer dazugeben.
  5. Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch mit der Marinade mischen und abgedeckt im Kühlschrank ca. 12-24 Stunden marinieren lassen.
  6. Anschließend auf Spieße ziehen und das Schaschlik über heißem Kohlegrill grillen.

Tipps

Längere Marinierzeit: Lasse das Fleisch mindestens 12 Stunden, idealerweise über Nacht, abgedeckt im Kühlschrank marinieren, damit die Aromen tief in das Fleisch einziehen können.

Gleichmäßiges Grillen: Drehe die Schaschlik-Spieße regelmäßig, um eine gleichmäßige Bräunung und Garung zu gewährleisten.

Kräuter zum Schluss: Streue frische Kräuter wie Dill und Petersilie kurz vor dem Servieren über das Schaschlik, um die Frische und das Aroma zu bewahren.

Zuletzt aktualisiert: 28.05.2024

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