Schaschlik Marinade mit Kwas, Zwiebeln und Öl

Ø 5 von 5 Sternen ( 10 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 130 Minuten | Kalorien je Portion: 143 kcal

In diesem Rezept wird Schweinefleisch in einer Marinade aus Kwas, Zwiebeln und Gewürzen eingelegt. Kwas ist ein Getränk, das durch Gärung aus Brot hergestellt wird und heute in Russland, Weißrussland, der Ukraine, Serbien und dem Baltikum verbreitet ist. Das in dieser Marinade eingelegte und danach auf Spießen gegrillte Schweinefleisch schmeckt unheimlich lecker und ist super zart und saftig. Die Marinade verleiht ihm eine besonders würzige, aromatische Note.

Schaschlik Marinade mit Kwas

Schaschlik Marinade mit Kwas, Zwiebeln und Öl


Utensilien

  • Messbecher
  • Teelöffel
  • Schälchen
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel mit Deckel

Zutaten

  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Chiliflocken, nach Belieben
  • 2 EL pflanzliches Öl
  • 4-5 Zwiebeln
  • 1 Prise Zucker
  • 300 ml Kwas

Anleitung

  1. Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Öl in einem Schälchen vermengen.
  2. Die Zwiebeln schälen.
  3. In Ringe bzw. Halbringe schneiden.
  4. Die Zwiebeln mit 1 Prise Zucker und der Gewürzmischung vermengen und leicht zerdrücken.
  5. Das Fleisch mit der Zwiebelmischung in einer Schüssel gut vermischen.
  6. Den Kwas aufgießen.
  7. Die Schüssel zugedeckt für 2-3 Stunden zum Marinieren in Kühlschrank stellen.
  8. Danach kann das Schaschlik Fleisch gegrillt werden.

Die Schaschlik Marinade passt für 1 kg Fleisch.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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