Couscous Salat mit Hähnchenbrust und grünem Spargel

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Der Couscous Salat aus Tomaten und Paprika mit einem Kräuterdressing schmeckt in der Kombination mit Hähnchenbrustfilet und grünem Spargel einfach lecker.

Portionen: 2
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Pro Portion ca.: 503 kcal

Über das Rezept

Der Couscous Salat aus Tomaten und Paprika mit einem Kräuterdressing schmeckt in der Kombination mit Hähnchenbrustfilet und grünem Spargel einfach lecker.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

1 Tasse Couscous
1 Tasse kochendes Wasser
2 Tomaten, mittelgroß
1 Paprika
Chili optional, nach Belieben
Petersilie, Koriander, Minze oder Basilikum
Zitronensaft, nach Belieben
Olivenöl, nach Belieben
2 Hähnchenbrustfilets
250 g Grüner Spargel
Öl, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Couscous Salat mit Hähnchenbrust und grünem Spargel

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Zubereitungsart:: Braten, Kochen
Gericht:: Salate

Zubereitung

½ TL Salz zum kochenden Wasser geben und den Couscous hinzufügen.
Ca. 5-10 Minuten stehen lassen.
Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
Bei starker Hitze in einer Pfanne mit etwas Öl auf jeder Seite 2 Minuten anbraten.
Danach die Hitze reduzieren und weitere 4 Minuten braten.
Den Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen.
Das untere Drittel der Stange schälen.
In einer erhitzten Pfanne mit Öl den Spargel 10 Minuten anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tomaten und die Paprika nach Belieben klein schneiden.
Mit Couscous mischen.
Kräuter, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Chili und Olivenöl hinzufügen.
Alles gut zusammen rühren.
Auf einem Teller mit grünem Spargel und Hähnchenbrust anrichten.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Topf
Pfanne
Sparschäler
Messer
Wender

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Couscous Salat mit Hähnchenbrust und grünem Spargel

Der Couscous Salat aus Tomaten und Paprika mit einem Kräuterdressing schmeckt in der Kombination mit Hähnchenbrustfilet und grünem Spargel einfach lecker.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1 Tasse Couscous
1 Tasse kochendes Wasser
2 Tomaten, mittelgroß
1 Paprika
Chili optional, nach Belieben
Petersilie, Koriander, Minze oder Basilikum
Zitronensaft, nach Belieben
Olivenöl, nach Belieben
2 Hähnchenbrustfilets
250 g Grüner Spargel
Öl, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

½ TL Salz zum kochenden Wasser geben und den Couscous hinzufügen.
Ca. 5-10 Minuten stehen lassen.
Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
Bei starker Hitze in einer Pfanne mit etwas Öl auf jeder Seite 2 Minuten anbraten.
Danach die Hitze reduzieren und weitere 4 Minuten braten.
Den Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen.
Das untere Drittel der Stange schälen.
In einer erhitzten Pfanne mit Öl den Spargel 10 Minuten anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tomaten und die Paprika nach Belieben klein schneiden.
Mit Couscous mischen.
Kräuter, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Chili und Olivenöl hinzufügen.
Alles gut zusammen rühren.
Auf einem Teller mit grünem Spargel und Hähnchenbrust anrichten.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024