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Couscous Salat mit Hähnchenbrust und grünem Spargel

Name: Couscous Salat mit Hähnchenbrust und grünem Spargel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Tasse Couscous; 1 Tasse kochendes Wasser; 2 Tomaten, mittelgroß; 1 Paprika; Chili optional, nach Belieben; Petersilie, Koriander, Minze oder Basilikum; Zitronensaft, nach Belieben; Olivenöl, nach Belieben; 2 Hähnchenbrustfilets; 250 g Grüner Spargel; Öl, nach Belieben; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack

Der Couscous Salat aus Tomaten und Paprika mit einem Kräuterdressing schmeckt in der Kombination mit Hähnchenbrustfilet und grünem Spargel einfach lecker.

Kategorien: Spargelrezepte, Spargel kochen, Grüner Spargel, Spargelsalat, Couscous Salat, Hähnchenrezepte

Couscous Salat mit Hähnchenbrust und grünem Spargel

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Der Couscous Salat aus Tomaten und Paprika mit einem Kräuterdressing schmeckt in der Kombination mit Hähnchenbrustfilet und grünem Spargel einfach lecker.

Kalorien je Portion

503 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

1 Tasse Couscous
1 Tasse kochendes Wasser
2 Tomaten, mittelgroß
1 Paprika
Chili optional, nach Belieben
Petersilie, Koriander, Minze oder Basilikum
Zitronensaft, nach Belieben
Olivenöl, nach Belieben
2 Hähnchenbrustfilets
250 g Grüner Spargel
Öl, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Couscous Salat mit Hähnchenbrust und grünem Spargel

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

½ TL Salz zum kochenden Wasser geben und den Couscous hinzufügen.
Ca. 5-10 Minuten stehen lassen.
Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
Bei starker Hitze in einer Pfanne mit etwas Öl auf jeder Seite 2 Minuten anbraten.
Danach die Hitze reduzieren und weitere 4 Minuten braten.
Den Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen.
Das untere Drittel der Stange schälen.
In einer erhitzten Pfanne mit Öl den Spargel 10 Minuten anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tomaten und die Paprika nach Belieben klein schneiden.
Mit Couscous mischen.
Kräuter, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Chili und Olivenöl hinzufügen.
Alles gut zusammen rühren.
Auf einem Teller mit grünem Spargel und Hähnchenbrust anrichten.