Startseite » Rezepte » Hähnchenrezepte » Leichter Hähnchensalat mit Blauschimmelkäse und Walnüssen

Leichter Hähnchensalat mit Blauschimmelkäse und Walnüssen

Name: Leichter Hähnchensalat mit Blauschimmelkäse und Walnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Kroatische Rezepte

Der Hähnchensalat ist leicht, gesund und unheimlich lecker. Der pikante Blauschimmelkäse wird hier perfekt von der saftigen Birne ergänzt. Und der karamellisierte Balsamico Essig verleiht dem Salat einen wohlriechenden, leicht süß-sauren Geschmack.

Kategorien: Hähnchenrezepte

Leichter Hähnchensalat mit Blauschimmelkäse und Walnüssen

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Wer ein einfaches Rezept mit Hähnchenbrustfilet sucht, wird mit diesem Salat aus Hähnchenfleisch und Blauschimmelkäse garantiert fündig. Der Hähnchensalat ist leicht, gesund und unheimlich lecker. Der pikante Blauschimmelkäse wird hier perfekt von der saftigen Birne ergänzt. Und der karamellisierte Balsamico Essig verleiht dem Salat einen wohlriechenden, leicht süß-sauren Geschmack.

Kalorien je Portion

378 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

360 ml Balsamico Essig
1 EL Kräuter der Provence, getrocknet
½ TL Schwarzer Pfeffer, gemahlen
½ TL Salz
¼ TL Knoblauchpulver
300 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Olivenöl
55 g Walnüsse
60 g Blauschimmelkäse
1 Birne, groß
120 g Salatblätter Mischung
2 EL Cranberries, getrocknet

Leichter Hähnchensalat mit Blauschimmelkäse und Walnüssen

Region: Europa, Osteuropa

Küche: Kroatische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung, Kochen

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Balsamico Essig in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren, den Essig bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 35-40 Minuten leicht köcheln lassen, bis ein dickflüssiges, bräunliches Karamell entsteht.
In einer Schüssel Kräuter der Provence, schwarzen Pfeffer, Salz und Knoblauchpulver mischen.
Die Hähnchenbrustfilets auf einem Schneidebrett zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie mit der flachen Seite eines Fleischklopfers flach klopfen.
In einer Bratpfanne Olivenöl erhitzen.
Die Hähnchenfilets in der Gewürzmischung von beiden Seiten wenden.
In dem erhitzten Öl von beiden Seiten je 4 Minuten scharf anbraten.
Das Hähnchenfleisch aus der Pfanne herausnehmen, auf einem Teller abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Walnüsse grob hacken.
In einer Pfanne ohne Fett ca. 2-3 Minuten anrösten.
Blauschimmelkäse in kleine Stücke zerbröseln.
Birne entkernen, in dünne Scheiben schneiden.
Salatblätter waschen und in einem Salatschleuder trocknen.
Mit gehackten Nüssen, Birne und Käse in einer Salatschüssel vermengen.
Die Fleischstücke darauf geben.
Hähnchensalat mit karamellisiertem Balsamico Essig übergießen.
Den Salat nach Belieben mit getrockneten Cranberries bestreuen und genießen.