Hähnchensalat mit Ananas, Cashewkerne und Joghurtdressing
Der Hähnchensalat mit Ananas, Cashewkernen und Frühlingszwiebeln schmeckt pikant und fruchtig zugleich. Der Salat lässt sich super leicht und schnell zubereiten und macht sich gut sowohl auf einem festlichen Tisch als auch bei einem leichten Abendessen.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 95 Min.
- Pro Portion ca.
- 265 kcal
Über das Rezept
Der Hähnchensalat mit Ananas, Cashewkernen und Frühlingszwiebeln schmeckt pikant und fruchtig zugleich. Der Salat lässt sich super leicht und schnell zubereiten und macht sich gut sowohl auf einem festlichen Tisch als auch bei einem leichten Abendessen.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
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Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 450 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Ananas, frisch oder aus der Dose
- ½ Glas Cashewkerne
- 2-3 Stängel Frühlingszwiebeln
- ½ Glas griechischer Joghurt
- 1 TL Senf
- ½ TL Knoblauchpulver
- Pfeffer, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Hähnchensalat mit Ananas, Cashewkerne und Joghurtdressing
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Zubereitungsart:
- Kochen, Kalte Zubereitung
- Gericht:
- Salate
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Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet in einem Kochtopf ca. 20 Minuten weich kochen.
- Abkühlen lassen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
- Die Ananas schälen und den Strunk entfernen.
- Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Die Cashewkerne halbieren.
- Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Für das Salatdressing Joghurt, Senf, Knoblauchpulver und Pfeffer in einem Schälchen mit dem Schneebesen gut verrühren.
- Das Dressing zum Salat geben.
- Den Salat nach Geschmack salzen und gut vermischen.
- Für ca. 1 Stunde abgedeckt zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
- Den Salat in einer Salatschüssel anrichten.
- Den Hähnchensalat mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Küchenwaage
- Glas, 200 ml groß
- Teelöffel
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel mit Deckel
- Schälchen
- Schneebesen
- Salatschüssel
- Esslöffel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Hähnchensalat mit Ananas, Cashewkerne und Joghurtdressing
Der Hähnchensalat mit Ananas, Cashewkernen und Frühlingszwiebeln schmeckt pikant und fruchtig zugleich. Der Salat lässt sich super leicht und schnell zubereiten und macht sich gut sowohl auf einem festlichen Tisch als auch bei einem leichten Abendessen.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 95 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 450 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Ananas, frisch oder aus der Dose
- ½ Glas Cashewkerne
- 2-3 Stängel Frühlingszwiebeln
- ½ Glas griechischer Joghurt
- 1 TL Senf
- ½ TL Knoblauchpulver
- Pfeffer, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet in einem Kochtopf ca. 20 Minuten weich kochen.
- Abkühlen lassen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
- Die Ananas schälen und den Strunk entfernen.
- Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Die Cashewkerne halbieren.
- Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Für das Salatdressing Joghurt, Senf, Knoblauchpulver und Pfeffer in einem Schälchen mit dem Schneebesen gut verrühren.
- Das Dressing zum Salat geben.
- Den Salat nach Geschmack salzen und gut vermischen.
- Für ca. 1 Stunde abgedeckt zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
- Den Salat in einer Salatschüssel anrichten.
- Den Hähnchensalat mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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