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Mexikanischer Salat mit Bohnen, Mais und Limettendressing

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Der Mexikanische Salat mit Bohnen, Mais, Paprika und Salatblättern passt perfekt zum Mittag- oder Abendessen. Der frische Salat schmeckt leicht, erfrischend und ist durch die Bohnen und den Mais sehr nahrhaft.

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Mexikanischer Salat mit Bohnen

Über das Rezept

Der Mexikanische Salat mit Bohnen, Mais, Paprika und Salatblättern passt perfekt zum Mittag- oder Abendessen. Der frische Salat schmeckt leicht, erfrischend und ist durch die Bohnen und den Mais sehr nahrhaft.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Portionen
6
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Pro Portion ca.
352 kcal

Zutaten

Salat

  • 6 Maistortillas, mit einem Durchmesser von 15 cm
  • 1,5 EL Olivenöl
  • 1,5 Tassen Mais, aus der Dose
  • 400 g Kidneybohnen, aus der Dose
  • 1 Romanosalat, mittlerer Kopf
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini, mittelgroße
  • 4 Tomaten, mittelgroße
  • 1 rote Zwiebel, süß
  • ½ Bund Koriander
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Dressing

  • 1 Knoblauchzehe
  • 2,5 EL Limettensaft
  • 2 EL Honig
  • ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Mexikanischer Salat mit Bohnen

Mexikanischer Salat mit Bohnen, Mais und Limettendressing

Saison:
Winter, Herbst
Zubereitungsart:
Backen, Kalte Zubereitung
Gericht:
Salate

Zubereitung

  1. Zum Dressing den Knoblauch schälen und in einem Mörser mit ½ TL Salz zermahlen. Limettensaft, Honig, Kreuzkümmel, Öl und Knoblauchpüree in einen Dressingshaker geben und gut durchschütteln.
  2. Das Dressing mit Pfeffer würzen.
  3. Backofen auf 200 ° C vorheizen.
  4. Die Tortillas in kleine schmale Streifen schneiden.
  5. Die Tortillastreifen auf ein Backblech legen.
  6. Öl, Salz und Pfeffer in einem Schälchen verrühren und auf die Tortillastreifen streichen.
  7. Die Tortillastreifen 15 bis 20 Minuten hellgoldbraun und knusprig backen.
  8. Die Tortillastreifen abkühlen lassen.
  9. Mais in einem Sieb abtropfen lassen.
  10. Die Bohnen in kaltem Wasser abspülen.
  11. Den Romanosalat in Streifen schneiden.
  12. Paprika nach Belieben in kleine Stücke schneiden.
  13. Die rote Zwiebel in feine Würfel schneiden.
  14. Korianderblätter klein hacken.
  15. Das Gemüse, Bohnen und Mais in einer großen Salatschüssel vermengen.
  16. Mit Dressing beträufeln und umrühren.
  17. Den Salat mit Koriander bestreuen.
  18. Mexikanischen Bohnensalat mit gerösteten Tortillastreifen servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Sieb
  • Salatschüssel
  • Salatbesteck
  • Dressingshaker
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Küchenpinsel
  • Schüssel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Mexikanischer Salat mit Bohnen, Mais und Limettendressing

Der Mexikanische Salat mit Bohnen, Mais, Paprika und Salatblättern passt perfekt zum Mittag- oder Abendessen. Der frische Salat schmeckt leicht, erfrischend und ist durch die Bohnen und den Mais sehr nahrhaft.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
20 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Salat

  • 6 Maistortillas, mit einem Durchmesser von 15 cm
  • 1,5 EL Olivenöl
  • 1,5 Tassen Mais, aus der Dose
  • 400 g Kidneybohnen, aus der Dose
  • 1 Romanosalat, mittlerer Kopf
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini, mittelgroße
  • 4 Tomaten, mittelgroße
  • 1 rote Zwiebel, süß
  • ½ Bund Koriander
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Dressing

  • 1 Knoblauchzehe
  • 2,5 EL Limettensaft
  • 2 EL Honig
  • ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Zum Dressing den Knoblauch schälen und in einem Mörser mit ½ TL Salz zermahlen. Limettensaft, Honig, Kreuzkümmel, Öl und Knoblauchpüree in einen Dressingshaker geben und gut durchschütteln.
  2. Das Dressing mit Pfeffer würzen.
  3. Backofen auf 200 ° C vorheizen.
  4. Die Tortillas in kleine schmale Streifen schneiden.
  5. Die Tortillastreifen auf ein Backblech legen.
  6. Öl, Salz und Pfeffer in einem Schälchen verrühren und auf die Tortillastreifen streichen.
  7. Die Tortillastreifen 15 bis 20 Minuten hellgoldbraun und knusprig backen.
  8. Die Tortillastreifen abkühlen lassen.
  9. Mais in einem Sieb abtropfen lassen.
  10. Die Bohnen in kaltem Wasser abspülen.
  11. Den Romanosalat in Streifen schneiden.
  12. Paprika nach Belieben in kleine Stücke schneiden.
  13. Die rote Zwiebel in feine Würfel schneiden.
  14. Korianderblätter klein hacken.
  15. Das Gemüse, Bohnen und Mais in einer großen Salatschüssel vermengen.
  16. Mit Dressing beträufeln und umrühren.
  17. Den Salat mit Koriander bestreuen.
  18. Mexikanischen Bohnensalat mit gerösteten Tortillastreifen servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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