Eiersalat mit Bohnen, Champignons und Mais

Eiersalat mit Bohnen, Champignons und Mais

Eiersalat mit Champignons | Saftiger Maissalat

Eiersalat mit Bohnen, Champignons und Mais

Eiersalat mit Pilzen, Bohnen und Mais

Ein einfacher und sehr wohlschmeckender Eiersalat mit Bohnen, Mais und Champignons.

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Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Salat
Land & Region Schweizerische Rezepte
Portionen 4 Personen
Kalorien 213 kcal

Benötigte Utensilien*

  • Eierkocher
  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Rührspatel
  • Salatschüssel
  • Salatbesteck

Zutaten
  

  • 3 Eier
  • 300 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 EL Öl
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 250 g Bohnen aus der Dose
  • 200-250 g Mais aus der Dose
  • Mayonnaise nach Geschmack
  • Kräuter nach Geschmack

Anleitung
 

  • Die Eier ca. 8 Minuten hart kochen, abkühlen lassen und schälen.
  • Die Champignons und die Zwiebel klein hacken.
  • Eine Pfanne mit Öl erhitzen.
  • Die Pilze und Die Zwiebeln darin anbraten.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Eier in Streifen oder Würfel schneiden.
  • Abgekühlte Pilze, Bohnen und Mais in einer Salatschüssel vermengen.
  • Mit Mayonnaise und gehackten Kräutern verrühren und gekühlt servieren.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 213kcalKohlenhydrate: 28gEiweiß: 12gFett: 8gGesättigte Fettsäuren: 2gCholesterin: 140mgNatrium: 194mgKalium: 577mgBallaststoffe: 6gZucker: 5gVitamin A: 350IUVitamin C: 5mgKalzium: 92mgIron: 3mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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