Sommerlicher Hochgenuss: Erdbeertorte mit Sahnecreme

Biskuitboden vorbereiten

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Boden der Backform mit Backpapier auslegen.
2. Eier, Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben.
3. Mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine ca. 8-10 Minuten cremig aufschlagen.
4. Das Mehl über die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
6. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.
7. Komplett auskühlen lassen.

Sahnecreme zubereiten

1. Die Schlagsahne zusammen mit dem Puderzucker und Vanillezucker in eine gekühlte Rührschüssel geben.
2. Die Sahne steif schlagen, bis sie fest ist.

Zusammenstellung der Torte

1. Den Biskuit mit einem Tortenteiler in drei gleichdicke Teile schneiden.
2. Einen der Biskuitböden auf die Tortenplatte legen.
3. Eine großzügige Schicht Sahnecreme auf den Biskuit streichen.
4. Den zweiten Biskuitboden darauf legen und den Vorgang wiederholen.
5. Mit dem letzten Biskuitboden abschließen und die Oberfläche mit einer Schicht Sahnecreme bestreichen.
6. Die Erdbeeren halbieren oder in Scheiben schneiden und dekorativ auf der Oberfläche der Torte anordnen.
7. Die Erdbeertorte für mindestens 2 Stunden kühl stellen, damit die Sahnecreme fest wird und die Aromen sich entfalten können.
8. Vor dem Servieren die Torte eventuell mit Puderzucker bestäuben und in schöne Stücke schneiden.