Bohnensalat mit Fetakäse, Nüssen und Zitronen-Dressing
Damit die Bohnen knackig bleiben, werden sie nur wenige Minuten gekocht. Die Bohnen passen mit Walnüssen sehr gut zusammen. Und dieses ungewöhnliche Dressing mit Zitrone, Minze und Apfelessig verleiht dem Salat ein tolles Aroma.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Pro Portion ca.
- 568 kcal
Über das Rezept
Damit die Bohnen knackig bleiben, werden sie nur wenige Minuten gekocht. Die Bohnen passen mit Walnüssen sehr gut zusammen. Und dieses ungewöhnliche Dressing mit Zitrone, Minze und Apfelessig verleiht dem Salat ein tolles Aroma.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Die Menge des Salatdressings ist ausreichend für mehrere Portionen. Das Dressing kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Zitrone, unbehandelt
- ¹⁄₂ Bund Minze
- 4 Knoblauchzehen
- 100 ml Olivenöl
- ¹⁄₂ Tasse Apfelessig
- ¹⁄4 TL Salz
- 500 g Grüne Bohnen, frisch oder gefroren
- 1 Tasse Walnüsse
- 150 g Fetakäse
- ¹⁄₂ Rote Zwiebel
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Bohnensalat mit Fetakäse, Nüssen und Zitronen-Dressing
- Region:
- Nordamerika
- Küche:
- Amerikanische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Salate
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Zubereitung
- Die Zitronenschale einer Zitrone fein abreiben.
- Ca. ¹⁄₄ Tasse Saft aus der Zitrone auspressen.
- Minze und Knoblauch fein hacken.
- Zitronenschale, Zitronensaft, Minze, Knoblauch, Öl, Essig und Salz in einem Dressingshaker kräftig schütteln.
- Die Bohnen in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. Wenn die Bohnen frisch sind, vor dem Kochen die Enden abschneiden.
- Wasser in einem Topf erhitzen.
- Die Bohnen in kochendes Wasser geben.
- Frische Bohnen ca. 2-3 Minuten kochen und gefrorene nicht länger als 5 Minuten.
- Die Bohnen sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Dadurch wird der Garvorgang gestoppt, die Bohnen behalten ihre schöne Farbe und sind knackig.
- Die Bohnen durch einen Sieb geben, wenn sie abgekühlt sind.
- Auf Papiertücher legen und abtrocknen.
- Nüsse hacken und Fetakäse zerbröseln.
- Die Bohnen, das Dressing, die Nüsse, den Fetakäse und die gehackte rote Zwiebel gut mischen.
- Etwas von dem Dressing löffelweise zum Bohnensalat beimengen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Zitrusreibe
- Zitruspresse
- Messer
- Schneidebrett
- Dressingshaker
- Topf
- Sieb
- Papierküchentücher
- Schüssel
- Löffel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Bohnensalat mit Fetakäse, Nüssen und Zitronen-Dressing
Damit die Bohnen knackig bleiben, werden sie nur wenige Minuten gekocht. Die Bohnen passen mit Walnüssen sehr gut zusammen. Und dieses ungewöhnliche Dressing mit Zitrone, Minze und Apfelessig verleiht dem Salat ein tolles Aroma.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 5 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Zitrone, unbehandelt
- ¹⁄₂ Bund Minze
- 4 Knoblauchzehen
- 100 ml Olivenöl
- ¹⁄₂ Tasse Apfelessig
- ¹⁄4 TL Salz
- 500 g Grüne Bohnen, frisch oder gefroren
- 1 Tasse Walnüsse
- 150 g Fetakäse
- ¹⁄₂ Rote Zwiebel
Zubereitung
- Die Zitronenschale einer Zitrone fein abreiben.
- Ca. ¹⁄₄ Tasse Saft aus der Zitrone auspressen.
- Minze und Knoblauch fein hacken.
- Zitronenschale, Zitronensaft, Minze, Knoblauch, Öl, Essig und Salz in einem Dressingshaker kräftig schütteln.
- Die Bohnen in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. Wenn die Bohnen frisch sind, vor dem Kochen die Enden abschneiden.
- Wasser in einem Topf erhitzen.
- Die Bohnen in kochendes Wasser geben.
- Frische Bohnen ca. 2-3 Minuten kochen und gefrorene nicht länger als 5 Minuten.
- Die Bohnen sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Dadurch wird der Garvorgang gestoppt, die Bohnen behalten ihre schöne Farbe und sind knackig.
- Die Bohnen durch einen Sieb geben, wenn sie abgekühlt sind.
- Auf Papiertücher legen und abtrocknen.
- Nüsse hacken und Fetakäse zerbröseln.
- Die Bohnen, das Dressing, die Nüsse, den Fetakäse und die gehackte rote Zwiebel gut mischen.
- Etwas von dem Dressing löffelweise zum Bohnensalat beimengen.
Tipps
Die Menge des Salatdressings ist ausreichend für mehrere Portionen. Das Dressing kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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