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Bohnensalat mit Kichererbsen, Tomaten und frischen Kräutern

Name: Bohnensalat mit Kichererbsen, Tomaten und frischen Kräutern
Prep time: 7 min
Cook time: 7 min
Total time: 14 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Der bunte und recht nahrhafte Bohnensalat mit grünen und roten Bohnen sowie Kichererbsen schmeckt sehr lecker. Das Dressing mit Apfelessig, Olivenöl und Zucker verleiht ihm einen ungewöhnlich süß-sauren Geschmack und rundet ihn perfekt ab.

Kategorien: Bohnen Rezepte, Erbsen Rezepte, Tomatensalat, Bohnensalat, Tomatenrezepte, Kichererbsen Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

143 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

7 Minuten

Zubereitungszeit

7 Minuten

Gesamtzeit

14 Minuten

Zutaten

250 g Grüne Bohnen, frisch
250 g Rote Bohnen, aus der Dose
250 g Kichererbsen, aus der Dose
10 Kirschtomaten
¹⁄₂ Rote Zwiebel
¹⁄₂ Bund Kräuter, nach Wahl
¹⁄₃ Tasse Apfelessig
3 EL Zucker
¹⁄₄ Tasse Olivenöl
Pfeffer, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack

Bohnensalat mit Kichererbsen, Tomaten und frischen Kräutern

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Garen

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Die Spitzen der grünen Bohnen abschneiden und die Bohnen in Stücke schneiden.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen.
Grüne Bohnen in kochendes Wasser geben und ca. 5-7 Minuten garen.
Danach die Bohnen sofort ins kalte Wasser legen.
Wenn die Bohnen abgekühlt sind, diese auf ein Papiertuch legen und trocknen.
Beide Bohnen Sorten und die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
Gehackte Tomaten, gehackte Zwiebeln und Kräuter hinzufügen.
Essig, Zucker, Olivenöl, Pfeffer und Salz gut vermischen.
Den Salat mit dem Dressing übergießen und gut mischen.
Bohnensalat vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.