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Vegane Sandwiches mit Kichererbsen, Kräutern und Avocado

Name: Vegane Sandwiches mit Kichererbsen, Kräutern und Avocado
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Zwischen den Brotscheiben befindet sich eine herzhafte Füllung mit zartem Avocadofleisch, dem Aroma von frischen Kräutern und einer angenehmen Zitrusnote.

Kategorien: Vegane Rezepte, Kichererbsen Rezepte, Avocado Rezepte, Sandwich Rezepte, Erbsen Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Zwischen den Brotscheiben befindet sich eine herzhafte Füllung mit zartem Avocadofleisch, dem Aroma von frischen Kräutern und einer angenehmen Zitrusnote. Eine wunderbare Variante für einen interessanten Snack oder ein Frühstück.

Kalorien je Portion

698 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

0 Minuten

Gesamtzeit

15 Minuten

Zutaten

450 g Kichererbsen, aus der Dose
1-2 Stängel Sellerie
¹⁄₄ Bund Lauchzwiebeln
¹⁄₄ Bund Koriander
1¹⁄₂ Limetten
2-3 Avocados
Knoblauch, granuliert, nach Geschmack
Zwiebeln, granuliert, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
¹⁄₄ TL Schwarzer Pfeffer
¹⁄₂ TL Dill, getrocknet
Brot, nach Belieben
Gemüse, nach Geschmack

Vegane Sandwiches mit Kichererbsen, Kräutern und Avocado

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung

Menüart: Brot & Brötchen, Snacks, Vegan

Nährwerte

Anleitung

Die Kichererbsen mit einer Gabel oder im Mixer zerkleinern. Alternativ können sie auch ganz gelassen werden.
Staudensellerie, Frühlingszwiebeln und Koriander fein hacken.
Den Saft der Limetten auspressen.
Das Avocado-Fleisch mit einer Gabel pürieren.
Mit Kichererbsen, Sellerie, Limettensaft, frischen Kräutern und Gewürzen vermischen.
Falls gewünscht, das Brot in einer trockenen Bratpfanne leicht rösten.
Die Füllung auf die Hälfte der Scheiben verteilen.
Mit der zweiten Brotscheibe bedecken.
Nach Wunsch Tomaten, Gurken und anderes Gemüse auf die Füllung legen.
Die Sandwiches sofort servieren.