Vegane Frittata mit Kichererbsenmehl, Cashews und Gemüse
Die Basis des Omeletts besteht nur aus Kichererbsenmehl, Cashews, Wasser und Gewürzen. Diese Mischung wird über das Gemüse gegossen und im Ofen gebacken. Das Mehl bindet ab, so dass das Gericht im Aussehen wirklich der berühmten italienischen Eierspeise ähnelt. Diese Frittata, obwohl anders als das Original, fällt ebenfalls weich, herzhaft und lecker aus.
- Portionen
- 1
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Pro Portion ca.
- 832 kcal
Über das Rezept
Die Basis des Omeletts besteht nur aus Kichererbsenmehl, Cashews, Wasser und Gewürzen. Diese Mischung wird über das Gemüse gegossen und im Ofen gebacken. Das Mehl bindet ab, so dass das Gericht im Aussehen wirklich der berühmten italienischen Eierspeise ähnelt. Diese Frittata, obwohl anders als das Original, fällt ebenfalls weich, herzhaft und lecker aus.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Folgendes Gemüse kann für die Frittata verwendet werden: Zwiebeln, Tomaten, Paprika, grüne Bohnen, Brokkoli und Spinat. Falls gewünscht, kann das Gemüse leicht vorgebraten werden.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1-2 TL Öl
- Gemüse, nach Geschmack
- ¹⁄₃ Tasse Cashewnüsse
- 1¹⁄₄ Tassen
- Kichererbsenmehl
- 1¹⁄₂ Tassen Wasser
- Salz, nach Geschmack
- ¹⁄₄ TL Kurkuma
- Gewürze, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Vegane Frittata mit Kichererbsenmehl, Cashews und Gemüse
- Region:
- Europa
- Küche:
- Italienische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Vegan, Vegetarisch, Frühstück
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Zubereitung
- Die Cashews 10-15 Minuten in kochendem Wasser einweichen lassen.
- Das Wasser abgießen.
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
- Eine Backform einfetten.
- Das Gemüse nach Belieben in kleine Stücke schneiden und in die Backform geben.
- Kichererbsenmehl, Nüsse, Wasser, Salz, Kurkuma und andere Gewürze in einer Küchenmaschine zerkleinern und gut mixen.
- Kichererbsenmasse über das Gemüse gießen.
- Leicht auf die Form klopfen, damit sich die Masse gleichmäßiger verteilt.
- Die Frittata 40-45 Minuten backen.
- Vor dem Servieren die Gemüse Frittata 15 Minuten abkühlen lassen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- 250 ml Glas
- Schüssel
- Sieb
- Backform
- Küchenmaschine
- Messer
- Schneidebrett
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Vegane Frittata mit Kichererbsenmehl, Cashews und Gemüse
Die Basis des Omeletts besteht nur aus Kichererbsenmehl, Cashews, Wasser und Gewürzen. Diese Mischung wird über das Gemüse gegossen und im Ofen gebacken. Das Mehl bindet ab, so dass das Gericht im Aussehen wirklich der berühmten italienischen Eierspeise ähnelt. Diese Frittata, obwohl anders als das Original, fällt ebenfalls weich, herzhaft und lecker aus.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Portionen
- 1
Originalrezept für 1 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1-2 TL Öl
- Gemüse, nach Geschmack
- ¹⁄₃ Tasse Cashewnüsse
- 1¹⁄₄ Tassen
- Kichererbsenmehl
- 1¹⁄₂ Tassen Wasser
- Salz, nach Geschmack
- ¹⁄₄ TL Kurkuma
- Gewürze, nach Geschmack
Zubereitung
- Die Cashews 10-15 Minuten in kochendem Wasser einweichen lassen.
- Das Wasser abgießen.
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
- Eine Backform einfetten.
- Das Gemüse nach Belieben in kleine Stücke schneiden und in die Backform geben.
- Kichererbsenmehl, Nüsse, Wasser, Salz, Kurkuma und andere Gewürze in einer Küchenmaschine zerkleinern und gut mixen.
- Kichererbsenmasse über das Gemüse gießen.
- Leicht auf die Form klopfen, damit sich die Masse gleichmäßiger verteilt.
- Die Frittata 40-45 Minuten backen.
- Vor dem Servieren die Gemüse Frittata 15 Minuten abkühlen lassen.
Tipps
Folgendes Gemüse kann für die Frittata verwendet werden: Zwiebeln, Tomaten, Paprika, grüne Bohnen, Brokkoli und Spinat. Falls gewünscht, kann das Gemüse leicht vorgebraten werden.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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