Fingerfood mit Chips und Krabbensalat – Kalte Partysnacks mit Krabben
Vegane Frittata mit Kichererbsenmehl, Cashews und Gemüse
Die Basis des Omeletts besteht nur aus Kichererbsenmehl, Cashews, Wasser und Gewürzen. Diese Mischung wird über das Gemüse gegossen und im Ofen gebacken.
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Die Basis des Omeletts besteht nur aus Kichererbsenmehl, Cashews, Wasser und Gewürzen. Diese Mischung wird über das Gemüse gegossen und im Ofen gebacken. Das Mehl bindet ab, so dass das Gericht im Aussehen wirklich der berühmten italienischen Eierspeise ähnelt. Diese Frittata, obwohl anders als das Original, fällt ebenfalls weich, herzhaft und lecker aus.
Folgendes Gemüse kann für die Frittata verwendet werden: Zwiebeln, Tomaten, Paprika, grüne Bohnen, Brokkoli und Spinat. Falls gewünscht, kann das Gemüse leicht vorgebraten werden.
Kalorien je Portion
832 kcal
Anzahl Portionen
1 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
40 Minuten
Gesamtzeit
60 Minuten
Zutaten
- 1-2 TL Öl
- Gemüse, nach Geschmack
- ¹⁄₃ Tasse Cashewnüsse
- 1¹⁄₄ Tassen
- Kichererbsenmehl
- 1¹⁄₂ Tassen Wasser
- Salz, nach Geschmack
- ¹⁄₄ TL Kurkuma
- Gewürze, nach Geschmack
Vegane Frittata mit Kichererbsenmehl, Cashews und Gemüse
Region: Europa
Küche: Italienische Rezepte
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
- Die Cashews 10-15 Minuten in kochendem Wasser einweichen lassen.
- Das Wasser abgießen.
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
- Eine Backform einfetten.
- Das Gemüse nach Belieben in kleine Stücke schneiden und in die Backform geben.
- Kichererbsenmehl, Nüsse, Wasser, Salz, Kurkuma und andere Gewürze in einer Küchenmaschine zerkleinern und gut mixen.
- Kichererbsenmasse über das Gemüse gießen.
- Leicht auf die Form klopfen, damit sich die Masse gleichmäßiger verteilt.
- Die Frittata 40-45 Minuten backen.
- Vor dem Servieren die Gemüse Frittata 15 Minuten abkühlen lassen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- 250 ml Glas
- Schüssel
- Sieb
- Backform
- Küchenmaschine
- Messer
- Schneidebrett
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