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Leckere Frittata mit Kürbis, Cheddar und Feta

Name: Leckere Frittata mit Kürbis, Cheddar und Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte

Salzige Fetastücke und cremiger Cheddar harmonieren perfekt mit der Süße des Kürbisses. Fruchtfleisch wird vorher mit Porree angebraten und dann mit den restlichen Zutaten im Backofen gebacken.

Kategorien: Frittata, Fetakäse, Kürbis Rezepte

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Salzige Fetastücke und cremiger Cheddar harmonieren perfekt mit der Süße des Kürbisses. Fruchtfleisch wird vorher mit Porree angebraten und dann mit den restlichen Zutaten im Backofen gebacken. Diese Frittata ist leicht in der Zubereitung und kann ein tolles Mittagessen sein oder zum Frühstück serviert werden.

Kalorien je Portion

494 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

4 EL Olivenöl
450 g Kürbis
1 Porree
100 g Cheddar
200 g Feta
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Paprika, edelsüß, nach Geschmack
6 Eier

Leckere Frittata mit Kürbis, Cheddar und Feta

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Frühstück, Vegetarisch

Nährwerte

Anleitung

Backofen auf 180°C vorheizen.
Backform oder geeignete Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl bestreichen.
Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.
Porree in dünne Ringe hacken.
Cheddar fein reiben, Feta mit den Händen zerbröseln.
Das restliche Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
Kürbis unter Rühren 5 Minuten anbraten, bis er goldgelb wird.
Porree, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprika hinzufügen.
Weitere 5 bis 10 Minuten unter Rühren zubereiten, bis das Gemüse weich ist.
In der Zwischenzeit die Eier in einer Schüssel mit dem Schneebesen aufschlagen, bis sie glatt sind.
Beide Käsesorten, Gemüse, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
Die Masse in die vorbereitete Form oder Bratpfanne gießen.
Frittata etwa 20-30 Minuten überbacken, bis die Eier gar sind.