Gemüse Frittata aus Brokkoli, Karotten und Erbsen

Frittata mit Paprika, Zucchini, Karotten und Quinoa

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Gemüse Frittata aus Brokkoli, Karotten und Erbsen

Frittata Omelett aus Gemüse

Gemüse Frittata aus Brokkoli, Karotten und Erbsen schmeckt als Beilage, Snack oder Hauptgericht super lecker. Man kann die Frittata mit frischem Gemüse servieren oder pur genießen.

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4.5 von 4 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 35 Min.
Gesamt 45 Min.
Gericht Gemüsegerichte
Region Italienische Rezepte
Portionen 4 Personen
Kalorien 281 kcal

Zutaten
  

  • 250 g Gemüsemix aus Brokkoli, Karotten und Erbsen TK
  • 1 Stiel Lauchzwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 40 ml Gemüsebrühe
  • 4 Eier
  • 80 ml Schlagsahne
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Muskat nach Geschmack
  • 100 g Käse gerieben

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Anleitung
 

  • Das Mixgemüse auftauen lassen.
  • Die Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
  • In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Lauchzwiebelringe kurz anbraten.
  • Das Aufgetaute Mixgemüse zugeben und kurz mitschwitzen lassen.
  • Den Backofen auf 200°C vorheizen.
  • Dir Brühe zugießen und alles ca. 5 Minuten garen.
  • Das Gemüse in eine Glasform füllen.
  • Die Eier mit der Sahne in einer Schüssel verrühren, salzen und pfeffern.
  • Mit Muskat würzen und die Eiermasse über das Gemüse gießen.
  • Alles gleichmäßig verteilen.
  • Mit geriebenem Käse bestreuen.
  • Die Glasform im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten braun backen.
  • Die Gemüse Frittata aus dem Ofen nehmen und in Stücke geschnitten servieren.

Benötigte Utensilien*

  • Schüssel
  • Glasform
  • Pfanne
  • Rührlöffel
  • Schneebesen

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 281kcalKohlenhydrate: 10gEiweiß: 14gFett: 21gGesättigte Fettsäuren: 10gCholesterin: 211mgNatrium: 297mgKalium: 227mgBallaststoffe: 3gZucker: 1gVitamin A: 3926IUVitamin C: 7mgKalzium: 180mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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Gemüse Frittata | Italienisches Omelett mit Brokkoli

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