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Karottenkuchen: Ein Hauch von Zimt und Karotten

Name: Einfacher Karottenkuchen mit Zimt und Puderzucker
Yield: 12
Cuisine: Polnische Rezepte

Kategorien: Möhrenkuchen, Karottenkuchen

Karottenkuchen Ein Hauch von Zimt und Karotten

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Dieser Karottenkuchen überzeugt durch seine Saftigkeit und die natürliche Süße der Karotten. Verfeinert mit einer zarten Zimtnote und leichtem Vanillearoma wird er zum Highlight auf jeder Kaffeetafel. Der lockere Teig harmoniert perfekt mit dem feinen Puderzucker-Topping und den frisch geraspelten Karotten, die nicht nur Geschmack, sondern auch eine dekorative Note hinzufügen.
Ob als Dessert, zum Nachmittagskaffee oder als Festtagskuchen – dieser Kuchen ist vielseitig und unwiderstehlich. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und bleibt auch am nächsten Tag herrlich saftig. Einfach zuzubereiten und ein Genuss für Groß und Klein.

Die Karotten nicht zu fein raspeln, um eine schöne Textur im Teig zu erhalten.

Den Kuchen in einer luftdichten Box aufbewahren, damit er länger saftig bleibt.

Optional können gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln für zusätzlichen Crunch in den Teig gegeben werden.

Kalorien je Portion

281 kcal

Anzahl Portionen

12 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

65 Minuten

Zutaten

300 g Karotten (geraspelt)
250 g Mehl
200 g Zucker
4 Eier
150 ml Pflanzenöl
1 Päckchen Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
Puderzucker zum Bestreuen
50 g Karottenraspeln zur Dekoration

Einfacher Karottenkuchen mit Zimt und Puderzucker

Region: Europa

Küche: Polnische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Springform mit Backpapier auslegen.
Karotten waschen, schälen und fein raspeln.
Eier und Zucker in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig wird.
Pflanzenöl und Vanilleextrakt unter ständigem Rühren langsam hinzufügen.
Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel mischen und anschließend vorsichtig unter die Eiermasse heben.
Die geraspelten Karotten gleichmäßig unter den Teig mischen.
Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glattstreichen.
Den Kuchen für etwa 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist.
Den fertigen Karottenkuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Mit einem Sieb Puderzucker über den Kuchen streuen und mit zusätzlichen Karottenraspeln dekorieren.