Lachs Spieße mit Paprika und Aubergine – Leckere Grillrezepte

Name: Lachs Spieße mit Paprika und Aubergine - Leckere Grillrezepte
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 491 kcal

Mit dieser Marinade hat der Lachs eine würzig aromatische Geschmacksnote. Die Lachs Spieße schmecken mit Paprika und Aubergine saftig und sehr geschmackvoll.

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Lachs Spieße mit Paprika und Aubergine - Leckere Grillrezepte

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Grillspieße
Rührlöffel
Mörser
Grillpinsel

Zutaten

Basic

300 g Lachs
1 Paprika, gelbe oder rote
½ Aubergine

Marinade

50 ml Olivenöl
½ Knoblauchzehe
1 Zweig Thymian
1 Zweig Rosmarin
Chili, optional
½ Zitrone

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Anleitung

Knoblauch fein hacken.
Saft einer halben Zitrone auspressen.
Thymianblätter und Rosmarin in einem Mörser zermahlen, mit Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch verrühren.
Den Lachs mit mit der Marinade bestreichen und in grobe Stücke schneiden.
Die Paprika entkernen und in grobe Stücke schneiden.
Die Auberginen in dünne Scheiben schneiden.
Das Gemüse mit der Marinade vermengen.
Den Lachs abwechselnd mit dem Gemüse auf Spieße ziehen.
Die Lachs Spieße über dem Grill ca. 18-20 Minuten grillen.