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Lamm-Schaschlik mit Knoblauch: Ein Genuss für Grillfans

Name: Schaschlik aus Lamm mit Zwiebeln und Knoblauch
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Russische Rezepte

Das zarte Lammfleisch entwickelt beim Grillen ein herrliches Röstaroma und bleibt dank der würzigen Marinade schön saftig. Der Knoblauch gibt dem Schaschlik eine angenehme Würze

Kategorien: Grillrezepte, Schaschlik Rezepte, Grillen

Schaschlik aus Lamm mit Zwiebeln und Knoblauch

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Rezeptebeschreibung

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Das zarte Lammfleisch entwickelt beim Grillen ein herrliches Röstaroma und bleibt dank der würzigen Marinade schön saftig. Der Knoblauch gibt dem Schaschlik eine angenehme Würze, während die Zwiebeln für eine feine Süße sorgen.

Durch das regelmäßige Begießen mit der herzhaften Fleischbrühe wird das Schaschlik besonders aromatisch. Perfekt für Grillabende mit Freunden oder als besonderes Highlight bei einem Familienessen.

Am besten schmeckt es mit frischem Fladenbrot, einem knackigen Salat oder einer cremigen Joghurtsauce. Auch gegrilltes Gemüse oder Ofenkartoffeln sind eine ideale Beilage.

Damit das Fleisch besonders zart wird, kannst du es vor dem Grillen einige Stunden in einer Mischung aus Öl, Zitronensaft und Kräutern marinieren.

Verwende Metallspieße oder weiche Holzspieße vorher in Wasser ein, damit sie nicht verbrennen.

Falls kein Grill vorhanden ist, kannst du das Schaschlik auch in einer heißen Pfanne mit etwas Öl braten.

Kalorien je Portion

256 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

1 kg Lammfleisch
3 Zwiebeln
6 Knoblauchzehe
500 ml Fleischbrühe
Salz, nach Geschmack

Schaschlik aus Lamm mit Zwiebeln und Knoblauch

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Grillen

Menüart: Gegrilltes

Nährwerte

Anleitung

Das Lammfilet von einem Junglamm in Stücke von etwa 40 bis 60 Gramm schneiden.
Das Fleisch aufspießen und auf dem Grill ca. 10-15 Minuten grillen.
Eine Grillsauce aus der Fleischbrühe mit gepresstem Knoblauch und geriebenen Zwiebeln anrühren.
Dabei die Schaschlikspieße mit der Grillsauce begießen.