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Lamm-Schaschlik mit Knoblauch: Ein Genuss für Grillfans

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Das zarte Lammfleisch entwickelt beim Grillen ein herrliches Röstaroma und wird während des Grillens mit einer Sauce aus Fleischbrühe, Zwiebeln und Knoblauch begossen. Der Knoblauch gibt dem Schaschlik eine angenehme Würze, während die Zwiebeln für eine feine Süße sorgen. Durch das regelmäßige Begießen mit der herzhaften Fleischbrühe wird das Schaschlik besonders aromatisch.

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Schaschlik aus Lamm mit Zwiebeln und Knoblauch
Portionen
6
Vorbereitung
25 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Pro Portion ca.
256 kcal

Über das Rezept

Das zarte Lammfleisch entwickelt beim Grillen ein herrliches Röstaroma und wird während des Grillens mit einer Sauce aus Fleischbrühe, Zwiebeln und Knoblauch begossen. Der Knoblauch gibt dem Schaschlik eine angenehme Würze, während die Zwiebeln für eine feine Süße sorgen.

Durch das regelmäßige Begießen mit der herzhaften Fleischbrühe wird das Schaschlik besonders aromatisch. Perfekt für Grillabende mit Freunden oder als besonderes Highlight bei einem Familienessen.

Am besten schmeckt es mit frischem Fladenbrot, einem knackigen Salat oder einer cremigen Joghurtsauce. Auch gegrilltes Gemüse oder Ofenkartoffeln sind eine ideale Beilage.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Damit das Fleisch besonders zart wird, kannst du es vor dem Grillen einige Stunden in einer Mischung aus Öl, Zitronensaft und Kräutern marinieren.

Verwende Metallspieße oder weiche Holzspieße vorher in Wasser ein, damit sie nicht verbrennen.

Falls kein Grill vorhanden ist, kannst du das Schaschlik auch in einer heißen Pfanne mit etwas Öl braten.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 kg Lammfleisch
  • 3 Zwiebeln
  • 6 Knoblauchzehen
  • 500 ml Fleischbrühe
  • Salz, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Schaschlik aus Lamm mit Zwiebeln und Knoblauch

Schaschlik aus Lamm mit Zwiebeln und Knoblauch

Region:
Osteuropa
Zubereitungsart:
Grillen
Gericht:
Gegrilltes

Zubereitung

  1. Das Lammfilet von einem Junglamm in Stücke von etwa 40 bis 60 Gramm schneiden.
  2. Das Fleisch aufspießen und auf dem Grill ca. 10-15 Minuten grillen.
  3. Eine Grillsauce aus der Fleischbrühe mit gepresstem Knoblauch und geriebenen Zwiebeln anrühren.
  4. Dabei die Schaschlikspieße mit der Grillsauce begießen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schälchen
  • Löffel
  • Knoblauchpresse
  • Reibe
  • Grillspieße
  • Grill

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Schaschlik aus Lamm mit Zwiebeln und Knoblauch

Das zarte Lammfleisch entwickelt beim Grillen ein herrliches Röstaroma und wird während des Grillens mit einer Sauce aus Fleischbrühe, Zwiebeln und Knoblauch begossen. Der Knoblauch gibt dem Schaschlik eine angenehme Würze, während die Zwiebeln für eine feine Süße sorgen.

Durch das regelmäßige Begießen mit der herzhaften Fleischbrühe wird das Schaschlik besonders aromatisch. Perfekt für Grillabende mit Freunden oder als besonderes Highlight bei einem Familienessen.

Am besten schmeckt es mit frischem Fladenbrot, einem knackigen Salat oder einer cremigen Joghurtsauce. Auch gegrilltes Gemüse oder Ofenkartoffeln sind eine ideale Beilage.

Vorbereitung
25 Min.
Zubereitung
15 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 kg Lammfleisch
  • 3 Zwiebeln
  • 6 Knoblauchzehen
  • 500 ml Fleischbrühe
  • Salz, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Das Lammfilet von einem Junglamm in Stücke von etwa 40 bis 60 Gramm schneiden.
  2. Das Fleisch aufspießen und auf dem Grill ca. 10-15 Minuten grillen.
  3. Eine Grillsauce aus der Fleischbrühe mit gepresstem Knoblauch und geriebenen Zwiebeln anrühren.
  4. Dabei die Schaschlikspieße mit der Grillsauce begießen.

Tipps

Damit das Fleisch besonders zart wird, kannst du es vor dem Grillen einige Stunden in einer Mischung aus Öl, Zitronensaft und Kräutern marinieren.

Verwende Metallspieße oder weiche Holzspieße vorher in Wasser ein, damit sie nicht verbrennen.

Falls kein Grill vorhanden ist, kannst du das Schaschlik auch in einer heißen Pfanne mit etwas Öl braten.

Zuletzt aktualisiert: 02.04.2025

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