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Schaschlik mit Lamm und Zucchini: Genuss vom Grill

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Schaschlik mit Lammfleisch und Zucchini ist eine spannende Variante des klassischen Grillgerichts. Das zarte Lammfleisch harmoniert perfekt mit der leichten Süße der Zucchini und den frischen Aromen der Kräuter. Die Eierpanade verleiht dem Gericht eine knusprige Textur, während die Grillaromen dem Fleisch eine köstliche Geschmacksnote verleihen.

Zum Rezept ↓
Schaschlik mit Lammfleisch und Zucchini
Portionen
4
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Pro Portion ca.
408 kcal

Über das Rezept

Schaschlik mit Lammfleisch und Zucchini ist eine spannende Variante des klassischen Grillgerichts. Das zarte Lammfleisch harmoniert perfekt mit der leichten Süße der Zucchini und den frischen Aromen der Kräuter.

Die Eierpanade verleiht dem Gericht eine knusprige Textur, während die Grillaromen dem Fleisch eine köstliche Geschmacksnote verleihen.
Der erste Biss in das Schaschlik offenbart die saftige Zartheit des Lammfleischs, das sich wunderbar mit dem knackigen Gemüse verbindet. Die Kombination aus würzigen Kräutern und dem leichten Raucharoma des Grills macht dieses Gericht zu einem wahren Genusserlebnis.
Dieses Schaschlik passt hervorragend zu frischem Fladenbrot und einer würzigen Joghurtsauce.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit es gleichmäßig gart und eine perfekte Konsistenz erhält.

Verwende frische Kräuter wie Koriander und Dill, um dem Schaschlik ein intensives Aroma zu verleihen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 kg Lammfleisch
  • 500 g Zucchini
  • Salz, nach Geschmack
  • 2 Eier
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Bund Dill
  • 1 Bund Lauchzwiebel
  • Rote Paprika, nach Belieben
  • Zwiebelringe, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Schaschlik mit Lammfleisch und Zucchini

Schaschlik mit Lammfleisch und Zucchini

Region:
Osteuropa
Zubereitungsart:
Grillen
Gericht:
Gegrilltes

Zubereitung

  1. Das Lammfleisch in kleine Stückchen schneiden und mit Salz würzen.
  2. Zucchini in Scheiben schneiden.
  3. Das Fleisch abwechselnd mit Zucchini ( nach Belieben auch rote Paprika und Zwiebelringe ) auf die Spieße ziehen und auf dem heißen Grill vorgrillen.
  4. Danach das Fleisch von den Spießen abziehen und mit gehacktem Koriander, geschnittenen Lauchzwiebeln und Dill bestreuen.
  5. Die Eier mit einem Schneebesen etwas aufschlagen und das Fleisch darin wälzen.
  6. Anschließend das Schaschlik auf einem Grillrost vollständig durchgaren, einschließlich der Eierschicht. Mit einem Küchenthermometer prüfen, dass für mindestens 2 Minuten an allen Stellen 70 °C erreicht werden.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Grill
  • Schneebesen
  • Schälchen

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Schaschlik mit Lammfleisch und Zucchini

Schaschlik mit Lammfleisch und Zucchini ist eine spannende Variante des klassischen Grillgerichts. Das zarte Lammfleisch harmoniert perfekt mit der leichten Süße der Zucchini und den frischen Aromen der Kräuter.

Die Eierpanade verleiht dem Gericht eine knusprige Textur, während die Grillaromen dem Fleisch eine köstliche Geschmacksnote verleihen.
Der erste Biss in das Schaschlik offenbart die saftige Zartheit des Lammfleischs, das sich wunderbar mit dem knackigen Gemüse verbindet. Die Kombination aus würzigen Kräutern und dem leichten Raucharoma des Grills macht dieses Gericht zu einem wahren Genusserlebnis.
Dieses Schaschlik passt hervorragend zu frischem Fladenbrot und einer würzigen Joghurtsauce.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
30 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 kg Lammfleisch
  • 500 g Zucchini
  • Salz, nach Geschmack
  • 2 Eier
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Bund Dill
  • 1 Bund Lauchzwiebel
  • Rote Paprika, nach Belieben
  • Zwiebelringe, optional

Zubereitung

  1. Das Lammfleisch in kleine Stückchen schneiden und mit Salz würzen.
  2. Zucchini in Scheiben schneiden.
  3. Das Fleisch abwechselnd mit Zucchini ( nach Belieben auch rote Paprika und Zwiebelringe ) auf die Spieße ziehen und auf dem heißen Grill vorgrillen.
  4. Danach das Fleisch von den Spießen abziehen und mit gehacktem Koriander, geschnittenen Lauchzwiebeln und Dill bestreuen.
  5. Die Eier mit einem Schneebesen etwas aufschlagen und das Fleisch darin wälzen.
  6. Anschließend das Schaschlik auf einem Grillrost vollständig durchgaren, einschließlich der Eierschicht. Mit einem Küchenthermometer prüfen, dass für mindestens 2 Minuten an allen Stellen 70 °C erreicht werden.

Tipps

Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit es gleichmäßig gart und eine perfekte Konsistenz erhält.

Verwende frische Kräuter wie Koriander und Dill, um dem Schaschlik ein intensives Aroma zu verleihen.

Zuletzt aktualisiert: 28.05.2024

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