Schaschlik mit Lamm und Zucchini: Genuss vom Grill

Name: Schaschlik mit Lammfleisch und Zucchini
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 408 kcal

Schaschlik mit Lammfleisch und Zucchini ist eine spannende Variante des klassischen Grillgerichts. Das zarte Lammfleisch harmoniert perfekt mit der leichten Süße der Zucchini und den frischen Aromen der Kräuter.

Die Eierpanade verleiht dem Gericht eine knusprige Textur, während die Grillaromen dem Fleisch eine köstliche Geschmacksnote verleihen.
Der erste Biss in das Schaschlik offenbart die saftige Zartheit des Lammfleischs, das sich wunderbar mit dem knackigen Gemüse verbindet. Die Kombination aus würzigen Kräutern und dem leichten Raucharoma des Grills macht dieses Gericht zu einem wahren Genusserlebnis.
Dieses Schaschlik passt hervorragend zu frischem Fladenbrot und einer würzigen Joghurtsauce.

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Schaschlik mit Lammfleisch und Zucchini

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Grill
Schneebesen
Schälchen

Zutaten

1 kg Lammfleisch
500 g Zucchini
Salz, nach Geschmack
2 Eier
1 Bund Koriander
1 Bund Dill
1 Bund Lauchzwiebel
Rote Paprika, nach Belieben
Zwiebelringe, optional

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Anleitung

Das Lammfleisch in kleine Stückchen schneiden und mit Salz würzen.
Zucchini in Scheiben schneiden.
Das Fleisch abwechselnd mit Zucchini ( nach Belieben auch rote Paprika und Zwiebelringe ) auf die Spieße ziehen und auf dem heißen Grill vorgrillen.
Danach das Fleisch von den Spießen abziehen und mit gehacktem Koriander, geschnittenen Zwiebeln und Dill bestreuen.
Die Eier mit einem Schneebesen etwas aufschlagen und das Fleisch darin wälzen.
Anschließend das Schaschlik auf einem Grillrost fertig grillen.

Mariniere das Lammfleisch vor dem Grillen für mindestens 2 Stunden, um den vollen Geschmack zu entfalten.

Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit es gleichmäßig gart und eine perfekte Konsistenz erhält.

Verwende frische Kräuter wie Koriander und Dill, um dem Schaschlik ein intensives Aroma zu verleihen.