Zum Inhalt
Foodtempel

Mehr als nur Fleisch am Spieß: Schaschlik mit Kefir-Marinade

4,62 von 5 · 13 BewertungenBewerten

Dieser Schaschlik ist saftig, aromatisch und bietet eine perfekte Balance aus Würze und Frische durch die Kefir-Tomatensoße. Der zarte Schweinenacken wird durch die Marinade unglaublich zart. Das Grillgericht eignet sich hervorragend für Grillfeste und vermittelt ein Gefühl sommerlicher Leichtigkeit. Es passt wunderbar zu frischen Salaten, Fladenbrot oder gegrilltem Gemüse.

Zum Rezept ↓
Zarter Schaschlik mit Kefir-Marinade
Portionen
4
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Pro Portion ca.
615 kcal

Über das Rezept

Dieser Schaschlik ist saftig, aromatisch und bietet eine perfekte Balance aus Würze und Frische durch die Kefir-Tomatensoße.
Der zarte Schweinenacken wird durch die Marinade unglaublich zart.

Das Grillgericht eignet sich hervorragend für Grillfeste und vermittelt ein Gefühl sommerlicher Leichtigkeit.

Es passt wunderbar zu frischen Salaten, Fladenbrot oder gegrilltem Gemüse. Ein kühler Weißwein rundet das Geschmackserlebnis prima ab.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende unbedingt frischen Kefir für die Marinade, da er das Fleisch zarter macht und einen frischen Geschmack verleiht.

Lasse das Fleisch nicht zu lange grillen, um es saftig und zart zu halten.

Zum Schaschlik schmecken marinierte Zwiebeln sehr gut. Dazu einfach rote Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden, in einem Schälchen mit Essig, Salz und Wasser vermischen und 2 Stunden stehen lassen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 800 g Schweinenacken, in Würfel geschnitten
  • 250 ml Kefir
  • 150 ml Tomatensoße, oder passierte Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Paprikapulver
  • 1 EL Salz
  • 1/2 EL Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Zitronensaft

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Zarter Schaschlik mit Kefir-Marinade

Zarter Schaschlik mit Kefir-Marinade

Region:
Osteuropa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Grillen

Zubereitung

  1. In einer großen Schüssel Kefir, Tomatensoße, Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft vermengen.
  2. Die Mischung gründlich verrühren, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind.
  3. Den gewürfelten Schweinenackenstücke in die Marinade geben, so dass das Fleisch gut bedeckt ist.
  4. Das Fleisch mindestens 4 Stunden oder über
  5. Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
  6. Das Fleisch auf die Schaschlik-Spieße stecken.
  7. Ein Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
  8. Die Schaschlikspieße rundum gleichmäßig ca. 25-30 Minuten grillen, bis sie gut gebräunt und durchgegart sind.
  9. Den Schaschlik mit marinierten roten Zwiebeln servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Große Schüssel
  • Metall Schaschlikspieße
  • Grill

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Zarter Schaschlik mit Kefir-Marinade

Dieser Schaschlik ist saftig, aromatisch und bietet eine perfekte Balance aus Würze und Frische durch die Kefir-Tomatensoße.
Der zarte Schweinenacken wird durch die Marinade unglaublich zart.

Das Grillgericht eignet sich hervorragend für Grillfeste und vermittelt ein Gefühl sommerlicher Leichtigkeit.

Es passt wunderbar zu frischen Salaten, Fladenbrot oder gegrilltem Gemüse. Ein kühler Weißwein rundet das Geschmackserlebnis prima ab.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
25 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 800 g Schweinenacken, in Würfel geschnitten
  • 250 ml Kefir
  • 150 ml Tomatensoße, oder passierte Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Paprikapulver
  • 1 EL Salz
  • 1/2 EL Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Zitronensaft

Zubereitung

  1. In einer großen Schüssel Kefir, Tomatensoße, Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft vermengen.
  2. Die Mischung gründlich verrühren, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind.
  3. Den gewürfelten Schweinenackenstücke in die Marinade geben, so dass das Fleisch gut bedeckt ist.
  4. Das Fleisch mindestens 4 Stunden oder über
  5. Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
  6. Das Fleisch auf die Schaschlik-Spieße stecken.
  7. Ein Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
  8. Die Schaschlikspieße rundum gleichmäßig ca. 25-30 Minuten grillen, bis sie gut gebräunt und durchgegart sind.
  9. Den Schaschlik mit marinierten roten Zwiebeln servieren.

Tipps

Verwende unbedingt frischen Kefir für die Marinade, da er das Fleisch zarter macht und einen frischen Geschmack verleiht.

Lasse das Fleisch nicht zu lange grillen, um es saftig und zart zu halten.

Zum Schaschlik schmecken marinierte Zwiebeln sehr gut. Dazu einfach rote Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden, in einem Schälchen mit Essig, Salz und Wasser vermischen und 2 Stunden stehen lassen.

Zuletzt aktualisiert: 28.05.2024

Wie hat es dir geschmeckt?

4,62 von 5 · 13 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5