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Mehr als nur Fleisch am Spieß: Schaschlik mit Kefir-Marinade

Name: Zarter Schaschlik mit Kefir-Marinade
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Dieser Schaschlik ist saftig, aromatisch und bietet eine perfekte Balance aus Würze und Frische durch die Kefir-Tomatensoße.

Kategorien: Grillrezepte, Schaschlik Rezepte, Grillen

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Dieser Schaschlik ist saftig, aromatisch und bietet eine perfekte Balance aus Würze und Frische durch die Kefir-Tomatensoße.
Der zarte Schweinenacken wird durch die Marinade unglaublich zart.

Das Grillgericht eignet sich hervorragend für Grillfeste und vermittelt ein Gefühl sommerlicher Leichtigkeit.

Es passt wunderbar zu frischen Salaten, Fladenbrot oder gegrilltem Gemüse. Ein kühler Weißwein rundet das Geschmackserlebnis prima ab.

Verwende unbedingt frischen Kefir für die Marinade, da er das Fleisch zarter macht und einen frischen Geschmack verleiht.

Lasse das Fleisch nicht zu lange grillen, um es saftig und zart zu halten.

Zum Schaschlik schmecken marinierte Zwiebeln sehr gut. Dazu einfach rote Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden, in einem Schälchen mit Essig, Salz und Wasser vermischen und 2 Stunden stehen lassen.

Kalorien je Portion

615 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

55 Minuten

Zutaten

800 g Schweinenacken, in Würfel geschnitten
250 ml Kefir
150 ml Tomatensoße, oder passierte Tomaten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Paprikapulver
1 EL Salz
1/2 EL Pfeffer
1 TL Zucker
2 EL Zitronensaft

Zarter Schaschlik mit Kefir-Marinade

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Grillen

Menüart: Fleischgerichte, Gegrilltes

Nährwerte

Anleitung

In einer großen Schüssel Kefir, Tomatensoße, Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft vermengen.
Die Mischung gründlich verrühren, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind.
Den gewürfelten Schweinenackenstücke in die Marinade geben, so dass das Fleisch gut bedeckt ist.
Das Fleisch mindestens 4 Stunden oder über
Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Das Fleisch auf die Schaschlik-Spieße stecken.
Ein Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
Die Schaschlikspieße rundum gleichmäßig ca. 25-30 Minuten grillen, bis sie gut gebräunt und durchgegart sind.
Den Schaschlik mit marinierten roten Zwiebeln servieren.