Ein Hauch von Griechenland: Tomatensalat mit cremigem Feta
Genussvoller Grillabend: Schaschlik mit Milchmarinade
Dieser Schaschlik aus Rindfleisch ist ein wahres Geschmackserlebnis, das durch die einfache, aber delikate Marinade mit Milch, Essig, Tomatenmark und Zwiebeln entsteht
Weniger überlegen
Rezeptideen für jede Woche
Besser planen
Mit Wochenplan & Einkaufsliste
Einfach kochen
Alltagstauglich & lecker für alle
Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Hinweise
Varianten
Dieser Schaschlik aus Rindfleisch ist ein wahres Geschmackserlebnis, das durch die einfache, aber delikate Marinade mit Milch, Essig, Tomatenmark und Zwiebeln entsteht.
Die Milch verleiht dem Rindfleisch eine unglaublich zarte Textur und ein herrlich mildes Aroma, während die Zugabe von Kiwi für eine zusätzliche Zartheit sorgt.
Die Kombination aus saftigem Rindfleisch, würzigen Zwiebeln und der cremigen Milchmarinade macht diesen Schaschlik zu einem unvergleichlichen Genuss. Der Tafelessig und das Tomatenmark verleihen dem Gericht eine angenehme Säure und Tiefe, während die Kiwi für eine perfekte Zartheit sorgt.
Das Fleisch vor dem Marinieren zart klopfen: Klopfe das Rindfleisch leicht, um es zarter zu machen und die Marinade besser aufzunehmen.
Die Marinierzeit optimal nutzen: Lasse das Fleisch mindestens einige Stunden oder über Nacht in der Marinade ziehen, um den vollen Geschmack zu entwickeln.
Die Zwiebeln in der Marinade einlegen: Mariniere die Zwiebeln zusammen mit dem Fleisch, um ihnen einen köstlichen Geschmack zu verleihen und sie schön zart zu machen.
Kalorien je Portion
755 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
40 Minuten
Gesamtzeit
60 Minuten
Zutaten
- 1 kg Rindfleisch
- 3 Gemüsezwiebeln
- 0,5 l Milch
- 2 EL Tafelessig
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 4 EL Tomatenmark
- 1 Kiwi
Nährwerte
Anleitung
- Das Fleisch in etwas größere Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln halbieren und in halbe Ringe schneiden.
- Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Tafelessig mischen und mit der Hand schön in das Fleisch einmassieren.
- Alles in eine große Schüssel geben und mit Milch aufgießen.
- Zugedeckt über Nacht an einem kühlen Ort ziehen lassen.
- Am nächsten Tag die Marinade probieren und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Ca. 2 Stunden vor dem Grillen die Kiwi schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In die Marinade geben und in das Fleisch untermischen.
- Schaschlik auf Spieße ziehen und grillen.
- Kurz vor dem Servieren das Schaschlik mit Essigwasser beträufeln.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Schaschlikspieße
- Grill