Zum Inhalt
Foodtempel.Catering & Partyservice

Genussvoller Grillabend: Schaschlik mit Milchmarinade

5 von 5 · 13 BewertungenBewerten

Dieser Schaschlik aus Rindfleisch ist ein wahres Geschmackserlebnis, das durch die einfache, aber delikate Marinade mit Milch, Essig, Tomatenmark und Zwiebeln entsteht. Die Milch verleiht dem Rindfleisch eine unglaublich zarte Textur und ein herrlich mildes Aroma, während die Zugabe von Kiwi für eine zusätzliche Zartheit sorgt.

Zum Rezept ↓
Kaukasus Schaschlik aus Rindfleisch mit Milchmarinade
Portionen
4
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
60 Min.
Pro Portion ca.
755 kcal

Über das Rezept

Dieser Schaschlik aus Rindfleisch ist ein wahres Geschmackserlebnis, das durch die einfache, aber delikate Marinade mit Milch, Essig, Tomatenmark und Zwiebeln entsteht.

Die Milch verleiht dem Rindfleisch eine unglaublich zarte Textur und ein herrlich mildes Aroma, während die Zugabe von Kiwi für eine zusätzliche Zartheit sorgt.

Die Kombination aus saftigem Rindfleisch, würzigen Zwiebeln und der cremigen Milchmarinade macht diesen Schaschlik zu einem unvergleichlichen Genuss. Der Tafelessig und das Tomatenmark verleihen dem Gericht eine angenehme Säure und Tiefe, während die Kiwi für eine perfekte Zartheit sorgt.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Das Fleisch vor dem Marinieren zart klopfen: Klopfe das Rindfleisch leicht, um es zarter zu machen und die Marinade besser aufzunehmen.

Die Marinierzeit optimal nutzen: Lasse das Fleisch mindestens einige Stunden oder über Nacht abgedeckt im Kühlschrank in der Marinade ziehen, um den vollen Geschmack zu entwickeln.

Die Zwiebeln in der Marinade einlegen: Mariniere die Zwiebeln zusammen mit dem Fleisch, um ihnen einen köstlichen Geschmack zu verleihen und sie schön zart zu machen.

 

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 kg Rindfleisch
  • 3 Gemüsezwiebeln
  • 0,5 l Milch
  • 2 EL Tafelessig
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 4 EL Tomatenmark
  • 1 Kiwi

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Kaukasus Schaschlik aus Rindfleisch mit Milchmarinade

Kaukasus Schaschlik aus Rindfleisch mit Milchmarinade

Region:
Asien
Zubereitungsart:
Marinieren, Grillen
Gericht:
Gegrilltes

Zubereitung

  1. Das Fleisch in etwas größere Würfel schneiden.
  2. Die Zwiebeln halbieren und in halbe Ringe schneiden.
  3. Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Tafelessig mischen und mit der Hand schön in das Fleisch einmassieren.
  4. Alles in eine große Schüssel geben und mit Milch aufgießen.
  5. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  6. Die Marinade nach Kontakt mit rohem Fleisch nicht probieren. Den Schaschlik erst nach dem vollständigen Garen probieren und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
  7. Ca. 2 Stunden vor dem Grillen die Kiwi schälen und in kleine Stücke schneiden.
  8. In die Marinade geben und in das Fleisch untermischen.
  9. Schaschlik auf Spieße ziehen und grillen.
  10. Kurz vor dem Servieren das Schaschlik mit Essigwasser beträufeln.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Schaschlikspieße
  • Grill

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Kaukasus Schaschlik aus Rindfleisch mit Milchmarinade

Dieser Schaschlik aus Rindfleisch ist ein wahres Geschmackserlebnis, das durch die einfache, aber delikate Marinade mit Milch, Essig, Tomatenmark und Zwiebeln entsteht.

Die Milch verleiht dem Rindfleisch eine unglaublich zarte Textur und ein herrlich mildes Aroma, während die Zugabe von Kiwi für eine zusätzliche Zartheit sorgt.

Die Kombination aus saftigem Rindfleisch, würzigen Zwiebeln und der cremigen Milchmarinade macht diesen Schaschlik zu einem unvergleichlichen Genuss. Der Tafelessig und das Tomatenmark verleihen dem Gericht eine angenehme Säure und Tiefe, während die Kiwi für eine perfekte Zartheit sorgt.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
40 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
60 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 kg Rindfleisch
  • 3 Gemüsezwiebeln
  • 0,5 l Milch
  • 2 EL Tafelessig
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 4 EL Tomatenmark
  • 1 Kiwi

Zubereitung

  1. Das Fleisch in etwas größere Würfel schneiden.
  2. Die Zwiebeln halbieren und in halbe Ringe schneiden.
  3. Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Tafelessig mischen und mit der Hand schön in das Fleisch einmassieren.
  4. Alles in eine große Schüssel geben und mit Milch aufgießen.
  5. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  6. Die Marinade nach Kontakt mit rohem Fleisch nicht probieren. Den Schaschlik erst nach dem vollständigen Garen probieren und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
  7. Ca. 2 Stunden vor dem Grillen die Kiwi schälen und in kleine Stücke schneiden.
  8. In die Marinade geben und in das Fleisch untermischen.
  9. Schaschlik auf Spieße ziehen und grillen.
  10. Kurz vor dem Servieren das Schaschlik mit Essigwasser beträufeln.

Tipps

Das Fleisch vor dem Marinieren zart klopfen: Klopfe das Rindfleisch leicht, um es zarter zu machen und die Marinade besser aufzunehmen.

Die Marinierzeit optimal nutzen: Lasse das Fleisch mindestens einige Stunden oder über Nacht abgedeckt im Kühlschrank in der Marinade ziehen, um den vollen Geschmack zu entwickeln.

Die Zwiebeln in der Marinade einlegen: Mariniere die Zwiebeln zusammen mit dem Fleisch, um ihnen einen köstlichen Geschmack zu verleihen und sie schön zart zu machen.

 

Zuletzt aktualisiert: 28.05.2024

Wie hat es dir geschmeckt?

5 von 5 · 13 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5