Karottenkuchen: Ein Hauch von Zimt und Karotten
Lamm Schaschlik: Herzhaft mariniert und perfekt gegrillt
Dieses Lamm-Schaschlik begeistert mit zartem, aromatischem Fleisch, das durch die Marinade aus Essig, Zwiebeln und Kräutern wunderbar saftig wird
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Dieses Lamm-Schaschlik begeistert mit zartem, aromatischem Fleisch, das durch die Marinade aus Essig, Zwiebeln und Kräutern wunderbar saftig wird. Die leichte Säure des Essigs verleiht dem Fleisch eine besondere Frische, während die Gewürze für eine angenehme Tiefe sorgen.
Auf dem Grill entwickelt sich ein intensives Röstaroma, das perfekt mit der fruchtigen Tqemali-Sauce und der süß-säuerlichen Berberitze harmoniert.
Besonders gut passt das Schaschlik zu gegrilltem Gemüse, Fladenbrot oder einem frischen Salat. Als Grillgericht ist es ein echtes Highlight für gesellige Sommerabende und schmeckt auch mit einem kräftigen Rotwein hervorragend.
Das Fleisch regelmäßig mit Butter bepinseln, damit es saftig bleibt.
Falls kein Grill vorhanden ist, die Spieße in einer heißen Grillpfanne zubereiten.
Für noch mehr Geschmack das Lamm über Nacht in der Marinade ziehen lassen.
Kalorien je Portion
331 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
25 Minuten
Zubereitungszeit
15 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Zutaten
- 600 g Lammfleisch
- 2 Zwiebeln
- 100 g Lauchzwiebel
- 5 EL Weinessig
- 25 g Butter
- 4 Tomaten
- 3 EL Tqemali Sauce
- 14 Stück Berberitze, frisch oder getrocknet
- 1 Zitrone
- 1/2 Bund Dill
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Lamm Schaschlik mit Zwiebeln und Essig
Region: Asien
Küche: Aserbaidschanische Rezepte
Zubereitungsart: Grillen
Nährwerte
Anleitung
- Das Fleisch in Würfeln schneiden und in eine Schüssel geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fein gehackte oder geriebene Zwiebel, Zitronensaft, Weinessig, gehackte Petersilie und Dill zugeben.
- Alles gut umrühren und 4-5 Stunden abgedeckt an einem kühlen Ort marinieren lassen.
- Das Fleisch aufspießen, mit Butter bepinseln und über heißen Kohlengrill gar grillen, dabei die Spieße kontinuierlich drehen.
- Den Schaschlik mit klein gehackter Petersilie und Dill garnieren.
- Grob geschnittenen Lauch, Tomaten, Zitronenscheiben, Berberitze und Tqemali Sauce getrennt von Fleisch servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Grillspieße
- Grill