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Lamm Schaschlik: Herzhaft mariniert und perfekt gegrillt

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Dieses Lamm-Schaschlik begeistert mit zartem, aromatischem Fleisch, das durch die Marinade aus Essig, Zwiebeln und Kräutern wunderbar saftig wird. Die leichte Säure des Essigs verleiht dem Fleisch eine besondere Frische, während die Gewürze für eine angenehme Tiefe sorgen. Auf dem Grill entwickelt sich ein intensives Röstaroma, das perfekt mit der fruchtigen Tqemali-Sauce und der süß-säuerlichen Berberitze harmoniert.

Zum Rezept ↓
Lamm Schaschlik mit Zwiebeln und Essig
Portionen
4
Vorbereitung
25 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Pro Portion ca.
331 kcal

Über das Rezept

Dieses Lamm-Schaschlik begeistert mit zartem, aromatischem Fleisch, das durch die Marinade aus Essig, Zwiebeln und Kräutern wunderbar saftig wird. Die leichte Säure des Essigs verleiht dem Fleisch eine besondere Frische, während die Gewürze für eine angenehme Tiefe sorgen.

Auf dem Grill entwickelt sich ein intensives Röstaroma, das perfekt mit der fruchtigen Tqemali-Sauce und der süß-säuerlichen Berberitze harmoniert.

Besonders gut passt das Schaschlik zu gegrilltem Gemüse, Fladenbrot oder einem frischen Salat. Als Grillgericht ist es ein echtes Highlight für gesellige Sommerabende und schmeckt auch mit einem kräftigen Rotwein hervorragend.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Das Fleisch regelmäßig mit Butter bepinseln, damit es saftig bleibt.

Falls kein Grill vorhanden ist, die Spieße in einer heißen Grillpfanne zubereiten.

Für noch mehr Geschmack das Lamm abgedeckt über Nacht im Kühlschrank in der Marinade ziehen lassen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 600 g Lammfleisch
  • 2 Zwiebeln
  • 100 g Lauchzwiebel
  • 5 EL Weinessig
  • 25 g Butter
  • 4 Tomaten
  • 3 EL Tqemali Sauce
  • 14 Stück Berberitze, frisch oder getrocknet
  • 1 Zitrone
  • 1/2 Bund Dill
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Lamm Schaschlik mit Zwiebeln und Essig

Lamm Schaschlik mit Zwiebeln und Essig

Region:
Asien
Zubereitungsart:
Grillen
Gericht:
Gegrilltes

Zubereitung

  1. Das Fleisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Fein gehackte oder geriebene Zwiebel, Zitronensaft, Weinessig, gehackte Petersilie und Dill zugeben.
  4. Alles gut umrühren und 4-5 Stunden abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.
  5. Das Fleisch aufspießen, mit Butter bepinseln und über einem heißen Holzkohlegrill gar grillen, dabei die Spieße kontinuierlich drehen.
  6. Den Schaschlik mit klein gehackter Petersilie und Dill garnieren.
  7. Grob geschnittenen Lauch, Tomaten, Zitronenscheiben, Berberitze und Tqemali Sauce getrennt vom Fleisch servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Grillspieße
  • Grill

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Lamm Schaschlik mit Zwiebeln und Essig

Dieses Lamm-Schaschlik begeistert mit zartem, aromatischem Fleisch, das durch die Marinade aus Essig, Zwiebeln und Kräutern wunderbar saftig wird. Die leichte Säure des Essigs verleiht dem Fleisch eine besondere Frische, während die Gewürze für eine angenehme Tiefe sorgen.

Auf dem Grill entwickelt sich ein intensives Röstaroma, das perfekt mit der fruchtigen Tqemali-Sauce und der süß-säuerlichen Berberitze harmoniert.

Besonders gut passt das Schaschlik zu gegrilltem Gemüse, Fladenbrot oder einem frischen Salat. Als Grillgericht ist es ein echtes Highlight für gesellige Sommerabende und schmeckt auch mit einem kräftigen Rotwein hervorragend.

Vorbereitung
25 Min.
Zubereitung
15 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 600 g Lammfleisch
  • 2 Zwiebeln
  • 100 g Lauchzwiebel
  • 5 EL Weinessig
  • 25 g Butter
  • 4 Tomaten
  • 3 EL Tqemali Sauce
  • 14 Stück Berberitze, frisch oder getrocknet
  • 1 Zitrone
  • 1/2 Bund Dill
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Das Fleisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Fein gehackte oder geriebene Zwiebel, Zitronensaft, Weinessig, gehackte Petersilie und Dill zugeben.
  4. Alles gut umrühren und 4-5 Stunden abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.
  5. Das Fleisch aufspießen, mit Butter bepinseln und über einem heißen Holzkohlegrill gar grillen, dabei die Spieße kontinuierlich drehen.
  6. Den Schaschlik mit klein gehackter Petersilie und Dill garnieren.
  7. Grob geschnittenen Lauch, Tomaten, Zitronenscheiben, Berberitze und Tqemali Sauce getrennt vom Fleisch servieren.

Tipps

Das Fleisch regelmäßig mit Butter bepinseln, damit es saftig bleibt.

Falls kein Grill vorhanden ist, die Spieße in einer heißen Grillpfanne zubereiten.

Für noch mehr Geschmack das Lamm abgedeckt über Nacht im Kühlschrank in der Marinade ziehen lassen.

Zuletzt aktualisiert: 05.04.2025

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