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Würzige Schaschlik Fischspieße in Joghurt-Ingwer Marinade

Name: Würzige Schaschlik Fischspieße in Joghurt-Ingwer Marinade
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Holländische Rezepte

Kategorien: Grillrezepte, Schaschlik Rezepte, Ingwer Rezepte, Fisch Rezepte, Marinade, Grillen

Würzige Schaschlik Fischspieße in Joghurt-Ingwer Marinade

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Die Herstellung der Marinade ist simpel. Aber genau die ist hier der Hauptakteur! Sie macht den Fisch unglaublich lecker und würzig. Die Fischspieße lassen sich auch mit Gemüse wie z.B. Zucchini und/ oder Paprika erweitern. So entsteht eine vollwertige Mahlzeit auf einem Spieß! Und ein frischer Salat passt sowieso immer zum Grillen.

Wenn man Holzspieße verwendet, sollte man diese vorher ca. 15-20 Minuten im Wasser einweichen.

Kalorien je Portion

129 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

20 Minuten

Zutaten

1 Zitrone
1 Stück Ingwer, ca. 3 cm
1 TL Kurkuma
1-2 Zweige Minze
2 Knoblauchzehen
½ TL Chiliflocken, getrocknet
4 EL Naturjoghurt, ungesüßt
500 g Fischfilets
Zucchini, nach Belieben
Paprika, nach Belieben

Würzige Schaschlik Fischspieße in Joghurt-Ingwer Marinade

Region: Europa

Küche: Holländische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Grillen, Marinieren

Menüart: Fischgerichte, Gegrilltes

Nährwerte

Anleitung

Zitrone mit einer feinen Reibe abreiben.
Zitronensaft mit Hilfe der Zitruspresse auspressen.
Ingwer in kleine Würfel schneiden.
Knoblauchzehen schälen.
Zitronenabrieb, Zitronensaft, Ingwer, Kurkuma, Minze, Knoblauch und Chili mit einem Stabmixer zerkleinern.
In diese Mischung Joghurt dazugeben und verrühren.
Fischfilets unter fließendem Wasser abspülen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
In eine Schüssel mit der Marinade geben und umrühren, bis alle Fischstücke gleichmäßig mit der Marinade abgedeckt sind.
Die einzelnen Fischstücke auf Spieße ziehen.
Nach Belieben kann man Zucchini und/oder Paprika in Stücke schneiden und ebenfalls auf die Spieße z.B. abwechselnd aufspießen.
Die Fischspieße ein paar Minuten auf jeder Seite grillen, damit sie gut gebräunt sind.