Würzige Schaschlik Fischspieße in Joghurt-Ingwer Marinade
Die Herstellung der Marinade ist simpel. Aber genau die ist hier der Hauptakteur! Sie macht den Fisch unglaublich lecker und würzig. Die Fischspieße lassen sich auch mit Gemüse wie z.B. Zucchini und/ oder Paprika erweitern. So entsteht eine vollwertige Mahlzeit auf einem Spieß! Und ein frischer Salat passt sowieso immer zum Grillen.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Pro Portion ca.
- 129 kcal
Über das Rezept
Die Herstellung der Marinade ist simpel. Aber genau die ist hier der Hauptakteur! Sie macht den Fisch unglaublich lecker und würzig. Die Fischspieße lassen sich auch mit Gemüse wie z.B. Zucchini und/ oder Paprika erweitern. So entsteht eine vollwertige Mahlzeit auf einem Spieß! Und ein frischer Salat passt sowieso immer zum Grillen.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Wenn man Holzspieße verwendet, sollte man diese vorher ca. 15-20 Minuten im Wasser einweichen.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Zitrone
- 1 Stück Ingwer, ca. 3 cm
- 1 TL Kurkuma
- 1-2 Zweige Minze
- 2 Knoblauchzehen
- ½ TL Chiliflocken, getrocknet
- 4 EL Naturjoghurt, ungesüßt
- 500 g Fischfilets
- Zucchini, nach Belieben
- Paprika, nach Belieben
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Würzige Schaschlik Fischspieße in Joghurt-Ingwer Marinade
- Region:
- Europa
- Küche:
- Holländische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Marinieren, Grillen
- Gericht:
- Fischgerichte, Gegrilltes
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Zubereitung
- Zitrone mit einer feinen Reibe abreiben.
- Zitronensaft mit Hilfe der Zitruspresse auspressen.
- Ingwer in kleine Würfel schneiden.
- Knoblauchzehen schälen.
- Zitronenabrieb, Zitronensaft, Ingwer, Kurkuma, Minze, Knoblauch und Chili mit einem Stabmixer zerkleinern.
- In diese Mischung Joghurt dazugeben und verrühren.
- Fischfilets unter fließendem Wasser abspülen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- In eine Schüssel mit der Marinade geben und umrühren, bis alle Fischstücke gleichmäßig mit der Marinade abgedeckt sind.
- Die einzelnen Fischstücke auf Spieße ziehen.
- Nach Belieben kann man Zucchini und/oder Paprika in Stücke schneiden und ebenfalls auf die Spieße z.B. abwechselnd aufspießen.
- Die Fischspieße ein paar Minuten auf jeder Seite grillen, damit sie gut gebräunt sind.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Reibe
- Zitruspresse
- Messer
- Schneidebrett
- Stabmixer
- Schüssel
- Grillspieße
- Grill
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Würzige Schaschlik Fischspieße in Joghurt-Ingwer Marinade
Die Herstellung der Marinade ist simpel. Aber genau die ist hier der Hauptakteur! Sie macht den Fisch unglaublich lecker und würzig. Die Fischspieße lassen sich auch mit Gemüse wie z.B. Zucchini und/ oder Paprika erweitern. So entsteht eine vollwertige Mahlzeit auf einem Spieß! Und ein frischer Salat passt sowieso immer zum Grillen.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Zitrone
- 1 Stück Ingwer, ca. 3 cm
- 1 TL Kurkuma
- 1-2 Zweige Minze
- 2 Knoblauchzehen
- ½ TL Chiliflocken, getrocknet
- 4 EL Naturjoghurt, ungesüßt
- 500 g Fischfilets
- Zucchini, nach Belieben
- Paprika, nach Belieben
Zubereitung
- Zitrone mit einer feinen Reibe abreiben.
- Zitronensaft mit Hilfe der Zitruspresse auspressen.
- Ingwer in kleine Würfel schneiden.
- Knoblauchzehen schälen.
- Zitronenabrieb, Zitronensaft, Ingwer, Kurkuma, Minze, Knoblauch und Chili mit einem Stabmixer zerkleinern.
- In diese Mischung Joghurt dazugeben und verrühren.
- Fischfilets unter fließendem Wasser abspülen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- In eine Schüssel mit der Marinade geben und umrühren, bis alle Fischstücke gleichmäßig mit der Marinade abgedeckt sind.
- Die einzelnen Fischstücke auf Spieße ziehen.
- Nach Belieben kann man Zucchini und/oder Paprika in Stücke schneiden und ebenfalls auf die Spieße z.B. abwechselnd aufspießen.
- Die Fischspieße ein paar Minuten auf jeder Seite grillen, damit sie gut gebräunt sind.
Tipps
Wenn man Holzspieße verwendet, sollte man diese vorher ca. 15-20 Minuten im Wasser einweichen.
Zuletzt aktualisiert: 28.05.2024
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