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Gebratene Schweinefleisch Schaschlik Spieße aus der Pfanne

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Schaschlik mal nicht gegrillt sondern in der Pfanne gebraten. Wenn es schnell gehen soll oder das Wetter draußen nicht mitspielt, kann man einen leckeren Schaschlik auch Zuhause in einer Pfanne zubereiten. Das Schweinefilet wird in Stücke geschnitten und gerade mal für 10 Minuten in einer Marinade eingelegt. Anschließend auf Spieße gezogen - köstlich gebraten, das Fleisch wird sehr saftig und zart.

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Gebratene Schweinefleisch Schaschlik Spieße aus der Pfanne
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
36 Min.
Pro Portion ca.
299 kcal

Über das Rezept

Schaschlik mal nicht gegrillt sondern in der Pfanne gebraten. Wenn es schnell gehen soll oder das Wetter draußen nicht mitspielt, kann man einen leckeren Schaschlik auch Zuhause in einer Pfanne zubereiten. Das Schweinefilet wird in Stücke geschnitten und gerade mal für 10 Minuten in einer Marinade eingelegt. Anschließend auf Spieße gezogen - köstlich gebraten, das Fleisch wird sehr saftig und zart.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zu den Schaschlik Spießen passt eine Tomatensauce ganz gut.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 600 g Schweinefilet
  • 1 Zitrone
  • 3¹⁄₂ EL Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Gewürzmischung, für Fleisch
  • 1 TL Chilischoten, getrocknet

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gebratene Schweinefleisch Schaschlik Spieße aus der Pfanne

Gebratene Schweinefleisch Schaschlik Spieße aus der Pfanne

Region:
Osteuropa
Zubereitungsart:
Braten

Zubereitung

  1. Die Holzspieße für ca. 10-15 Minuten im Wasser einweichen.
  2. Alles an Fett und Sehnen vom Schweinefleisch entfernen.
  3. Das Fleisch in 5-7 cm große Stücke schneiden.
  4. Den Saft aus der Zitrone auspressen.
  5. Eine Marinade in einem Topf anrühren: 3 EL Zitronensaft mit 3 EL Öl, gehacktem Knoblauch, gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen mischen.
  6. Das Schweinefleisch in der Marinade umrühren und 10 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.
  7. Das marinierte Fleisch auf Spieße ziehen.
  8. Die Menge der Fleischstücke so wählen, dass die Spieße in die Pfanne passen.
  9. Die restliche Marinade in der Mikrowelle für 2 Minuten erhitzen.
  10. In einer Pfanne mit Öl die Schaschlik Spieße bei starker Hitze auf jeder Seite goldbraun braten.
  11. Das Fleisch während des Bratens mit warmer Marinade mit Hilfe von einem Küchenpinsel bestreichen.
  12. Um sicherzustellen, ob das Fleisch fertig ist, ein Stück mit einem Messer durchschneiden. Der Saft vom Fleisch sollte transparent sein.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Topf
  • Zitruspresse
  • Holzspieße
  • Pfanne

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Gebratene Schweinefleisch Schaschlik Spieße aus der Pfanne

Schaschlik mal nicht gegrillt sondern in der Pfanne gebraten. Wenn es schnell gehen soll oder das Wetter draußen nicht mitspielt, kann man einen leckeren Schaschlik auch Zuhause in einer Pfanne zubereiten. Das Schweinefilet wird in Stücke geschnitten und gerade mal für 10 Minuten in einer Marinade eingelegt. Anschließend auf Spieße gezogen - köstlich gebraten, das Fleisch wird sehr saftig und zart.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
36 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 600 g Schweinefilet
  • 1 Zitrone
  • 3¹⁄₂ EL Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Gewürzmischung, für Fleisch
  • 1 TL Chilischoten, getrocknet

Zubereitung

  1. Die Holzspieße für ca. 10-15 Minuten im Wasser einweichen.
  2. Alles an Fett und Sehnen vom Schweinefleisch entfernen.
  3. Das Fleisch in 5-7 cm große Stücke schneiden.
  4. Den Saft aus der Zitrone auspressen.
  5. Eine Marinade in einem Topf anrühren: 3 EL Zitronensaft mit 3 EL Öl, gehacktem Knoblauch, gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen mischen.
  6. Das Schweinefleisch in der Marinade umrühren und 10 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.
  7. Das marinierte Fleisch auf Spieße ziehen.
  8. Die Menge der Fleischstücke so wählen, dass die Spieße in die Pfanne passen.
  9. Die restliche Marinade in der Mikrowelle für 2 Minuten erhitzen.
  10. In einer Pfanne mit Öl die Schaschlik Spieße bei starker Hitze auf jeder Seite goldbraun braten.
  11. Das Fleisch während des Bratens mit warmer Marinade mit Hilfe von einem Küchenpinsel bestreichen.
  12. Um sicherzustellen, ob das Fleisch fertig ist, ein Stück mit einem Messer durchschneiden. Der Saft vom Fleisch sollte transparent sein.

Tipps

Zu den Schaschlik Spießen passt eine Tomatensauce ganz gut.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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