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Gebratene Schweinefleisch Schaschlik Spieße aus der Pfanne

Name: Gebratene Schweinefleisch Schaschlik Spieße aus der Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 36 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Kategorien: Schaschlik Rezepte

Gebratene Schweinefleisch Schaschlik Spieße aus der Pfanne

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Rezeptebeschreibung

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Schaschlik mal nicht gegrillt sondern in der Pfanne gebraten. Wenn es schnell gehen soll oder das Wetter draußen nicht mitspielt, kann man einen leckeren Schaschlik auch Zuhause in einer Pfanne zubereiten. Das Schweinefilet wird in Stücke geschnitten und gerade mal für 10 Minuten in einer Marinade eingelegt. Anschließend auf Spieße gezogen – köstlich gebraten, das Fleisch wird sehr saftig und zart.

Zu den Schaschlik Spießen passt eine Tomatensauce ganz gut.

Kalorien je Portion

299 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

36 Minuten

Zutaten

600 g Schweinefilet
1 Zitrone
3¹⁄₂ EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Gewürzmischung, für Fleisch
1 TL Chilischoten, getrocknet

Gebratene Schweinefleisch Schaschlik Spieße aus der Pfanne

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Die Holzspieße für ca. 10-15 Minuten im Wasser einweichen.
Alles an Fett und Sehnen vom Schweinefleisch entfernen.
Das Fleisch in 5-7 cm große Stücke schneiden.
Den Saft aus der Zitrone auspressen.
Eine Marinade in einem Topf anrühren: 3 EL Zitronensaft mit 3 EL Öl, gehacktem Knoblauch, gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen mischen.
Das Schweinefleisch in der Marinade umrühren und 10 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.
Das marinierte Fleisch auf Spieße ziehen.
Die Menge der Fleischstücke so wählen, dass die Spieße in die Pfanne passen.
Die restliche Marinade in der Mikrowelle für 2 Minuten erhitzen.
In einer Pfanne mit Öl die Schaschlik Spieße bei starker Hitze auf jeder Seite goldbraun braten.
Das Fleisch während des Bratens mit warmer Marinade mit Hilfe von einem Küchenpinsel bestreichen.
Um sicherzustellen, ob das Fleisch fertig ist, ein Stück mit einem Messer durchschneiden. Der Saft vom Fleisch sollte transparent sein.