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Fisch trifft auf Kartoffel: Dorade im Backofen

Name: Dorade mit Kartoffeln aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Rezepte

In Gesellschaft von aromatischen Kartoffeln schmeckt die Dorade super lecker. Die Dorade ist mit ihrem festen Fleisch eine der beliebtesten Fische aus dem Mittelmeer

Kategorien: Kartoffel Rezepte, Fisch Rezepte, Dorade

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Dorade mit Kartoffeln aus dem Ofen ist ein köstliches Gericht, das durch seine Einfachheit und den vollen Geschmack überzeugt.

Die Dorade, ein beliebter Mittelmeerfisch mit festem Fleisch, wird durch die Gesellschaft von aromatischen Kartoffeln perfekt ergänzt.
Kräuter und Knoblauch verleihen dem Fisch ein intensives Aroma, das im Ofen wunderbar zur Geltung kommt.

Das Ergebnis ist ein zartes, saftiges Fischgericht, das leicht zuzubereiten ist und sowohl zu besonderen Anlässen als auch im Alltag hervorragend passt.

Kartoffeln vorkochen: Koche die Kartoffeln kurz vor, damit sie im Ofen gleichzeitig mit dem Fisch gar werden und eine schöne goldene Kruste bekommen.

Frische Kräuter: Verwende frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Dill für ein intensiveres Aroma.

Fisch vorbereiten: Schneide die Haut der Dorade leicht ein und fülle die Einschnitte mit Knoblauch und Kräutern, um den Geschmack noch besser zu entfalten.

Kalorien je Portion

1189 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

2 Doraden
400 g Kartoffeln
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Kräuter, nach Belieben
Knoblauch, nach Belieben
Öl, nach Belieben

Dorade mit Kartoffeln aus dem Ofen

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Fischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Die Kartoffeln schälen, beliebig schneiden.
Mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
Die Knoblauchzehen abziehen, halbieren und zu Kartoffeln geben.
Mit Öl beträufeln und im Backofen ca. 10 Minuten backen.
Die Doraden waschen, trocken tupfen und an den Seiten mehrmals schräg einschneiden.
Den Fisch würzen, mit Olivenöl bestreichen.
Zu Kartoffeln legen, weitere 20 Minuten garen. Zu Dorade passt ein frischer Salat mit Gurken und Tomaten.