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Hanum – leckeres Teiggericht mit Rindfleisch und Kartoffeln

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Hanum ist eine Teigrolle mit Rindfleisch und Kartoffeln. Aus dünnem Teig, mit einer Menge Füllung wird die Rolle im Dämpfer gegart. Schmackhaft, sättigend, aromatisch und saftig ist dieses Teiggericht sowohl für die eigene Familie, als auch für die Gäste eine ganz tolle Idee. Teig zubereiten, Fleisch und Gemüse zerkleinern und die Füllung auf dem Teig verteilen.

Zum Rezept ↓
Hanum – Teiggericht mit Rindfleisch und Kartoffeln
Portionen
8
Vorbereitung
45 Min.
Zubereitung
45 Min.
Gesamtzeit
90 Min.
Pro Portion ca.
894 kcal

Über das Rezept

Hanum ist eine Teigrolle mit Rindfleisch und Kartoffeln. Aus dünnem Teig, mit einer Menge Füllung wird die Rolle im Dämpfer gegart. Schmackhaft, sättigend, aromatisch und saftig ist dieses Teiggericht sowohl für die eigene Familie, als auch für die Gäste eine ganz tolle Idee. Teig zubereiten, Fleisch und Gemüse zerkleinern und die Füllung auf dem Teig verteilen. Anschließend noch zu einer Rolle drehen und dampfgaren - köstlich!

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Wenn du Hanum zubereiten möchtest, achte darauf, den Teig dünn auszurollen, um eine knusprige Kruste zu erzielen. Verwende hochwertiges Rindfleisch und koche es langsam, bis es zart und saftig ist. Würze die Füllung großzügig mit Gewürzen deiner Wahl, um dem Gericht eine aromatische Note zu verleihen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 1 TL Salz, + 1 EL
  • 1 Ei
  • 100-130 ml Wasser
  • 700 g Kartoffeln
  • 400 g Rindfleisch
  • 350 g Zwiebeln
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 TL Fleischgewürz
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 50 ml Pflanzenöl, + etwas zum Bestreichen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Hanum – Teiggericht mit Rindfleisch und Kartoffeln

Hanum - Teiggericht mit Rindfleisch und Kartoffeln

Region:
Asien
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Dampfen

Zubereitung

  1. Mehl in eine Schüssel sieben.
  2. Teelöffel Salz, ein Ei und zimmertemperaturwarmes Wasser hinzufügen.
  3. Einen Teig daraus kneten.
  4. In eine Tüte wickeln, 20-30 Minuten bei Raumtemperatur liegen lassen.
  5. Gemüse schälen.
  6. Kartoffeln und Fleisch in kleine Würfel schneiden.
  7. Zwiebel in kleinere Stücke hacken.
  8. Das Ganze vermengen.
  9. Einen Esslöffel Salz, Pfeffer, Fleischgewürz und Kreuzkümmel dazu geben.
  10. Pflanzenöl in die Füllung gießen, erneut vermischen.
  11. Hälfte des Teigs abtrennen, in eine Tüte legen.
  12. Zweite Hälfte zu einer großen, sehr dünnen Schicht ausrollen.
  13. Teig mit Pflanzenöl bestreichen.
  14. Hälfte der Füllung darauf verteilen.
  15. Ganz vorsichtig zu einer Rolle drehen, von beiden Seiten zusammen kneifen.
  16. Mit der anderen Hälfte des Teigs auf die gleiche Weise vorgehen.
  17. Einen Dampfkocher mit Öl bestreichen.
  18. Beide Teigstücke hineinlegen, etwas mit Öl bepinseln.
  19. Hanum unter dem Deckel etwa 45 Minuten oder etwas länger dämpfen.
  20. Mit Sauce nach Wahl servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Sieb
  • Schüssel
  • Schäler
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Tüte
  • Dämpfer
  • Teigrolle

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Hanum - Teiggericht mit Rindfleisch und Kartoffeln

Hanum ist eine Teigrolle mit Rindfleisch und Kartoffeln. Aus dünnem Teig, mit einer Menge Füllung wird die Rolle im Dämpfer gegart. Schmackhaft, sättigend, aromatisch und saftig ist dieses Teiggericht sowohl für die eigene Familie, als auch für die Gäste eine ganz tolle Idee. Teig zubereiten, Fleisch und Gemüse zerkleinern und die Füllung auf dem Teig verteilen. Anschließend noch zu einer Rolle drehen und dampfgaren - köstlich!

Vorbereitung
45 Min.
Zubereitung
45 Min.
Gesamtzeit
90 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 1 TL Salz, + 1 EL
  • 1 Ei
  • 100-130 ml Wasser
  • 700 g Kartoffeln
  • 400 g Rindfleisch
  • 350 g Zwiebeln
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 TL Fleischgewürz
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 50 ml Pflanzenöl, + etwas zum Bestreichen

Zubereitung

  1. Mehl in eine Schüssel sieben.
  2. Teelöffel Salz, ein Ei und zimmertemperaturwarmes Wasser hinzufügen.
  3. Einen Teig daraus kneten.
  4. In eine Tüte wickeln, 20-30 Minuten bei Raumtemperatur liegen lassen.
  5. Gemüse schälen.
  6. Kartoffeln und Fleisch in kleine Würfel schneiden.
  7. Zwiebel in kleinere Stücke hacken.
  8. Das Ganze vermengen.
  9. Einen Esslöffel Salz, Pfeffer, Fleischgewürz und Kreuzkümmel dazu geben.
  10. Pflanzenöl in die Füllung gießen, erneut vermischen.
  11. Hälfte des Teigs abtrennen, in eine Tüte legen.
  12. Zweite Hälfte zu einer großen, sehr dünnen Schicht ausrollen.
  13. Teig mit Pflanzenöl bestreichen.
  14. Hälfte der Füllung darauf verteilen.
  15. Ganz vorsichtig zu einer Rolle drehen, von beiden Seiten zusammen kneifen.
  16. Mit der anderen Hälfte des Teigs auf die gleiche Weise vorgehen.
  17. Einen Dampfkocher mit Öl bestreichen.
  18. Beide Teigstücke hineinlegen, etwas mit Öl bepinseln.
  19. Hanum unter dem Deckel etwa 45 Minuten oder etwas länger dämpfen.
  20. Mit Sauce nach Wahl servieren.

Tipps

Wenn du Hanum zubereiten möchtest, achte darauf, den Teig dünn auszurollen, um eine knusprige Kruste zu erzielen. Verwende hochwertiges Rindfleisch und koche es langsam, bis es zart und saftig ist. Würze die Füllung großzügig mit Gewürzen deiner Wahl, um dem Gericht eine aromatische Note zu verleihen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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