Herzhaft und sättigend: Rindfleisch Eintopf mit Kartoffeln

Name: Herzhafter Rindfleisch Eintopf mit Kartoffeln
Yield: 4
Cuisine: Polnische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 75 Minuten | Kalorien je Portion: 453 kcal

Dieser Rindfleisch Eintopf ist ein echter Klassiker und sorgt für ein wohliges Gefühl an kalten Tagen. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, herben Möhren und cremigen Kartoffeln macht das Gericht besonders sättigend. Die Brühe, in der die Aromen der Zutaten verschmelzen, ist herzhaft und würzig, mit einem Hauch von Paprika und Kümmel, die das Gericht noch intensiver machen.
Der Eintopf ist perfekt für den Familienmittag oder als Abendessen und passt hervorragend zu frischem Brot, das in die Brühe getunkt werden kann.

Mit seiner Einfachheit und seinem vollem Geschmack ist er nicht nur ein sättigendes Gericht, sondern auch ein Stück Tradition. Das Gericht lässt sich auch wunderbar vorbereiten und schmeckt oft am nächsten Tag noch besser.

Rindfleisch Rezepte, Eintopf

Herzhafter Rindfleisch Eintopf mit Kartoffeln

Utensilien

Großer Topf
Schneidebrett
Messer
Kochlöffel
Schöpflöffel
Suppenkelle

Zutaten

500 g Rindfleisch (z. B. aus der Schulter oder vom Nacken)
4 mittelgroße Kartoffeln
4 Möhren
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Liter Rinderbrühe
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver
1 TL Kümmel (optional)
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Pflanzenöl
Frische Petersilie, zum Garnieren

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Anleitung

Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Rindfleisch darin rundum anbraten, bis es schön braun ist.
Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten, bis sie weich werden.
Das Tomatenmark einrühren und das Paprikapulver dazugeben. Kurz anrösten.
Die Rinderbrühe zugießen und alles zum Kochen bringen.
Die Kartoffeln und Möhren in den Topf geben und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
Den Eintopf bei niedriger Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Kartoffeln weich sind.
Den Eintopf abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Vor dem Servieren den Rindfleischeintopf mit frischer Petersilie garnieren.

Für eine besonders intensive Brühe kannst du das Fleisch am Anfang kräftiger anbraten, bis es fast karamellisiert ist.

Wer es etwas schärfer mag, kann auch ein paar Chiliflocken hinzufügen.

Der Eintopf kann auch mit weiteren Gemüsesorten wie Sellerie oder Lauch ergänzt werden.