Saftiger Kirschkuchen mit knusprigen Streuseln

Kirschkuchen mit Streuseln

Lockerer Kirschkuchen vom Blech | Leichtes Kirschkuchen Rezept

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Kirschkuchen mit Streuseln

Saftiger Kirschkuchen mit Streuseln

Unter den knusprigen Streuseln sind die saftigen Kirschen in einem fluffigen Rührteig versteckt. Der Kirschkuchen schmeckt nicht nur saftig sondern auch sehr knusprig und lädt zu einem gemütlichen Kaffeenachmittag ein.

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Vorbereitung 20 Min.
Zubereitung 40 Min.
Auskühlzeit 25 Min.
Gesamt 1 Std. 25 Min.
Gericht Kuchen
Portionen 8 Personen
Kalorien 342 kcal

Zutaten
  

Streuselteig

Füllung

Kuchenboden

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Anleitung
 

Streuselteig

  • Zucker mit Mehl, Salz und Zimt in einer Schüssel mischen.
  • Weiche Butter hinzufügen und in einer Küchenmaschine zu Streuseln verarbeiten.
  • Zitronenschale einer Zitrone abreiben.

Füllung

  • Die Kirschen entkernen.
    Die Früchte mit Zucker, Zitronenschale und Stärke in einer Schüssel mischen.

Kuchenboden

  • Zucker mit weicher Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer rühren.
  • Einzeln die Eier hinzufügen und weiter schlagen.
  • Schmand und Vanilleextrakt hinzufügen.
  • Mehl mit Salz und Backpulver dazu sieben und alles zu einem Teig verrühren.
  • Eine Springform mit Pflanzenöl einfetten.
  • Den Teig für den Kuchenboden darin verteilen.
  • Die Kirschen darüber legen.
  • Mit Streuselteig bedecken.
  • Den Kirschkuchen bei 180 ° C ca. 40 Minuten backen.
  • Sollte der Kuchen zu schnell braun werden, kann man ihn mit Alufolie abdecken.
  • Vor dem Servieren den Kirschkuchen 20 bis 25 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Tipp

Der Kuchen kann nicht nur mit Kirschen, sondern auch mit Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen, Äpfeln und anderen Früchten und Beeren nach Geschmack gebacken werden.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 342kcalKohlenhydrate: 46gEiweiß: 6gFett: 15gGesättigte Fettsäuren: 9gCholesterin: 97mgNatrium: 181mgKalium: 161mgBallaststoffe: 2gZucker: 21gVitamin A: 523IUVitamin C: 3mgKalzium: 43mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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