Saftiger Kirschkuchen mit knusprigen Streuseln

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Unter den knusprigen Streuseln sind die saftigen Kirschen in einem fluffigen Rührteig versteckt. Der Kirschkuchen schmeckt nicht nur saftig sondern auch sehr knusprig und lädt zu einem gemütlichen Kaffeenachmittag ein.

Portionen: 8
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 85 Min.
Pro Portion ca.: 342 kcal

Über das Rezept

Unter den knusprigen Streuseln sind die saftigen Kirschen in einem fluffigen Rührteig versteckt. Der Kirschkuchen schmeckt nicht nur saftig sondern auch sehr knusprig und lädt zu einem gemütlichen Kaffeenachmittag ein.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Der Kuchen kann nicht nur mit Kirschen, sondern auch mit Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen, Äpfeln und anderen Früchten und Beeren nach Geschmack gebacken werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Streuselteig

50 g brauner Zucker
85 g Mehl
1 Prise Salz
¼ TL Zimt
55 g Butter

Füllung

350 g Kirschen, am besten frisch
2 EL Zucker
1 EL Zitrone
1 Maisstärke

Kuchenboden

70 g Zucker
75 g Butter
3 Eier
3 EL Schmand
1 TL Vanilleextrakt
160 g Mehl
¼ TL Salz
2 TL Backpulver
1 EL Pflanzenöl

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Saftiger Kirschkuchen mit knusprigen Streuseln

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Herbst, Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Streuselteig

Zucker mit Mehl, Salz und Zimt in einer Schüssel mischen.
Weiche Butter hinzufügen und in einer Küchenmaschine zu Streuseln verarbeiten.
Zitronenschale einer Zitrone abreiben.

Füllung

Die Kirschen entkernen.
Die Früchte mit Zucker, Zitronenschale und Stärke in einer Schüssel mischen.

Kuchenboden

Zucker mit weicher Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer rühren.
Einzeln die Eier hinzufügen und weiter schlagen.
Schmand und Vanilleextrakt hinzufügen.
Mehl mit Salz und Backpulver dazu sieben und alles zu einem Teig verrühren.
Eine Springform mit Pflanzenöl einfetten.
Den Teig für den Kuchenboden darin verteilen.
Die Kirschen darüber legen.
Mit Streuselteig bedecken.
Den Kirschkuchen bei 180 ° C ca. 40 Minuten backen.
Sollte der Kuchen zu schnell braun werden, kann man ihn mit Alufolie abdecken.
Vor dem Servieren den Kirschkuchen 20 bis 25 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Handmixer
Rührschüssel
Küchenmaschine
Kirschentkerner
Teigschaber
Springform

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Saftiger Kirschkuchen mit knusprigen Streuseln

Unter den knusprigen Streuseln sind die saftigen Kirschen in einem fluffigen Rührteig versteckt. Der Kirschkuchen schmeckt nicht nur saftig sondern auch sehr knusprig und lädt zu einem gemütlichen Kaffeenachmittag ein.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 85 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Streuselteig

50 g brauner Zucker
85 g Mehl
1 Prise Salz
¼ TL Zimt
55 g Butter

Füllung

350 g Kirschen, am besten frisch
2 EL Zucker
1 EL Zitrone
1 Maisstärke

Kuchenboden

70 g Zucker
75 g Butter
3 Eier
3 EL Schmand
1 TL Vanilleextrakt
160 g Mehl
¼ TL Salz
2 TL Backpulver
1 EL Pflanzenöl

Zubereitung

Streuselteig

Zucker mit Mehl, Salz und Zimt in einer Schüssel mischen.
Weiche Butter hinzufügen und in einer Küchenmaschine zu Streuseln verarbeiten.
Zitronenschale einer Zitrone abreiben.

Füllung

Die Kirschen entkernen.
Die Früchte mit Zucker, Zitronenschale und Stärke in einer Schüssel mischen.

Kuchenboden

Zucker mit weicher Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer rühren.
Einzeln die Eier hinzufügen und weiter schlagen.
Schmand und Vanilleextrakt hinzufügen.
Mehl mit Salz und Backpulver dazu sieben und alles zu einem Teig verrühren.
Eine Springform mit Pflanzenöl einfetten.
Den Teig für den Kuchenboden darin verteilen.
Die Kirschen darüber legen.
Mit Streuselteig bedecken.
Den Kirschkuchen bei 180 ° C ca. 40 Minuten backen.
Sollte der Kuchen zu schnell braun werden, kann man ihn mit Alufolie abdecken.
Vor dem Servieren den Kirschkuchen 20 bis 25 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Tipps

Der Kuchen kann nicht nur mit Kirschen, sondern auch mit Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen, Äpfeln und anderen Früchten und Beeren nach Geschmack gebacken werden.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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