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Mit goldenen Streuseln zum Backglück: Saftiger Birnenkuchen

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Dieser Birnenkuchen vereint saftige, süße Birnen mit einer herrlich buttrigen Streuseldecke. Der luftige Teig ist wunderbar zart und harmoniert perfekt mit der milden Fruchtigkeit der Birnen. Die knusprigen Streusel sorgen für einen angenehmen Biss und runden das Geschmacksbild ab.

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Mit goldenen Streuseln zum Backglück Saftiger Birnenkuchen
Portionen
8
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Pro Portion ca.
275 kcal

Über das Rezept

Dieser Birnenkuchen vereint saftige, süße Birnen mit einer herrlich buttrigen Streuseldecke. Der luftige Teig ist wunderbar zart und harmoniert perfekt mit der milden Fruchtigkeit der Birnen. Die knusprigen Streusel sorgen für einen angenehmen Biss und runden das Geschmacksbild ab.
Der Kuchen passt ausgezeichnet zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ideal für gemütliche Nachmittage oder als Dessert nach einem herzhaften Essen. Er lässt sich sowohl warm als auch kalt genießen und schmeckt besonders gut mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Reife Birnen verwenden, da diese besonders saftig sind und für eine natürliche Süße sorgen.

Kalte Butter für die Streusel verwenden, damit sie schön knusprig werden.

Teig gut kühlen, damit er sich besser verarbeiten lässt und schön gleichmäßig wird.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Für den Teig

  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter, kalt
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Für die Füllung

  • 4 reife Birnen
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Zitronensaft

Für die Streusel

  • 150 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter, kalt

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Mit goldenen Streuseln zum Backglück Saftiger Birnenkuchen

Süßer Birnenkuchen mit Streuseln

Region:
Europa
Saison:
Herbst, Sommer
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Das Mehl mit Zucker, Backpulver und Salz mischen.
  2. Die Butter in Stückchen schneiden und mit den Händen in die Mehlmischung einarbeiten, bis krümelige Streusel entstehen.
  3. Ei hinzugeben und zu einem glatten Teig kneten.
  4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
  5. Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
  6. Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft mischen.
  7. Mehl, Zucker und kalte Butter mit den Fingern zu Streuseln verkneten und kalt stellen.
  8. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  9. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) drücken und einen kleinen Rand hochziehen.
  10. Die Birnenspalten gleichmäßig darauf verteilen.
  11. Die Streusel über die Birnen verteilen und den Kuchen etwa 40–45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  12. Den Birnenkuchen vor dem Anschneiden abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schüssel
  • Springform (26 cm Durchmesser)
  • Schneebesen
  • Teigrolle
  • Messer
  • Backpapier
  • Esslöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Süßer Birnenkuchen mit Streuseln

Dieser Birnenkuchen vereint saftige, süße Birnen mit einer herrlich buttrigen Streuseldecke. Der luftige Teig ist wunderbar zart und harmoniert perfekt mit der milden Fruchtigkeit der Birnen. Die knusprigen Streusel sorgen für einen angenehmen Biss und runden das Geschmacksbild ab.
Der Kuchen passt ausgezeichnet zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ideal für gemütliche Nachmittage oder als Dessert nach einem herzhaften Essen. Er lässt sich sowohl warm als auch kalt genießen und schmeckt besonders gut mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
40 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Für den Teig

  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter, kalt
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Für die Füllung

  • 4 reife Birnen
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Zitronensaft

Für die Streusel

  • 150 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter, kalt

Zubereitung

  1. Das Mehl mit Zucker, Backpulver und Salz mischen.
  2. Die Butter in Stückchen schneiden und mit den Händen in die Mehlmischung einarbeiten, bis krümelige Streusel entstehen.
  3. Ei hinzugeben und zu einem glatten Teig kneten.
  4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
  5. Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
  6. Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft mischen.
  7. Mehl, Zucker und kalte Butter mit den Fingern zu Streuseln verkneten und kalt stellen.
  8. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  9. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) drücken und einen kleinen Rand hochziehen.
  10. Die Birnenspalten gleichmäßig darauf verteilen.
  11. Die Streusel über die Birnen verteilen und den Kuchen etwa 40–45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  12. Den Birnenkuchen vor dem Anschneiden abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Tipps

Reife Birnen verwenden, da diese besonders saftig sind und für eine natürliche Süße sorgen.

Kalte Butter für die Streusel verwenden, damit sie schön knusprig werden.

Teig gut kühlen, damit er sich besser verarbeiten lässt und schön gleichmäßig wird.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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