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Zwetschgenkuchen mit Streuseln: Saftig, Fruchtig und Knusprig
Dieser Zwetschgenkuchen mit Streuseln ist eine perfekte Kombination aus süß-säuerlichen Zwetschgen, einem saftigen Teig und knusprigen Streuseln
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Dieser Zwetschgenkuchen mit Streuseln ist eine perfekte Kombination aus süß-säuerlichen Zwetschgen, einem saftigen Teig und knusprigen Streuseln. Der buttrige Boden und die Streusel bieten einen wunderbaren Kontrast zu den weichen und aromatischen Zwetschgen, die beim Backen ihr volles Aroma entfalten.
Der Kuchen ist ein Klassiker der Herbstküche und passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Er schmeckt sowohl warm als auch kalt, und ein Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis macht ihn noch unwiderstehlicher. Ob als Dessert, zum Nachmittagskaffee oder einfach als süße Belohnung – dieser Kuchen bringt Gemütlichkeit auf den Tisch.
Verwende reife, aber feste Zwetschgen – sie behalten beim Backen ihre Form und sorgen für den perfekten Geschmack.
Für extra knusprige Streusel: Die Streuselmasse kurz in den Kühlschrank stellen, bevor sie auf den Kuchen gestreut wird.
Wer es besonders fruchtig mag, kann die Zwetschgen vorher leicht mit Zimt und Zucker bestreuen.
Kalorien je Portion
250 kcal
Anzahl Portionen
12 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
45 Minuten
Gesamtzeit
75 Minuten
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 150 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für den Belag
- 800 g Zwetschgen, entsteint und halbiert
Für die Streusel
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
Saftiger Zwetschgenkuchen mit Streuseln
Region: Europa
Küche: Österreichische Rezepte
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Springform einfetten.
- Für den Teig: Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in die Springform drücken und einen Rand formen.
- Die entsteinten und halbierten Zwetschgen dicht an dicht auf dem Teig verteilen.
- Für die Streusel: Mehl, Zucker und Butter mit den Händen zu Streuseln verkneten und gleichmäßig über die Zwetschgen streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Den Zwetschgenkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Springform (26 cm)
- Schüssel
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Teigschaber
- Messer
- Schneidebrett
- Kühlgitter
- Backpinsel (zum Einfetten der Form)