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Zwetschgenkuchen mit Streuseln: Saftig, Fruchtig und Knusprig

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Dieser Zwetschgenkuchen mit Streuseln ist eine perfekte Kombination aus süß-säuerlichen Zwetschgen, einem saftigen Teig und knusprigen Streuseln. Der buttrige Boden und die Streusel bieten einen wunderbaren Kontrast zu den weichen und aromatischen Zwetschgen, die beim Backen ihr volles Aroma entfalten. Der Kuchen ist ein Klassiker der Herbstküche und passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

Zum Rezept ↓
Zwetschgenkuchen mit Streuseln Saftig, Fruchtig und Knusprig
Portionen
12
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
45 Min.
Gesamtzeit
75 Min.
Pro Portion ca.
250 kcal

Über das Rezept

Dieser Zwetschgenkuchen mit Streuseln ist eine perfekte Kombination aus süß-säuerlichen Zwetschgen, einem saftigen Teig und knusprigen Streuseln. Der buttrige Boden und die Streusel bieten einen wunderbaren Kontrast zu den weichen und aromatischen Zwetschgen, die beim Backen ihr volles Aroma entfalten.
Der Kuchen ist ein Klassiker der Herbstküche und passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

Er schmeckt sowohl warm als auch kalt, und ein Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis macht ihn noch unwiderstehlicher. Ob als Dessert, zum Nachmittagskaffee oder einfach als süße Belohnung – dieser Kuchen bringt Gemütlichkeit auf den Tisch.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende reife, aber feste Zwetschgen – sie behalten beim Backen ihre Form und sorgen für den perfekten Geschmack.

Für extra knusprige Streusel: Die Streuselmasse kurz in den Kühlschrank stellen, bevor sie auf den Kuchen gestreut wird.

Wer es besonders fruchtig mag, kann die Zwetschgen vorher leicht mit Zimt und Zucker bestreuen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Für den Teig

  • 250 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 150 g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Für den Belag

Für die Streusel

  • 150 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Zwetschgenkuchen mit Streuseln Saftig, Fruchtig und Knusprig

Saftiger Zwetschgenkuchen mit Streuseln

Region:
Europa
Saison:
Herbst, Sommer
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Springform einfetten.
  3. Für den Teig: Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig in die Springform drücken und einen Rand formen.
  5. Die entsteinten und halbierten Zwetschgen dicht an dicht auf dem Teig verteilen.
  6. Für die Streusel: Mehl, Zucker und Butter mit den Händen zu Streuseln verkneten und gleichmäßig über die Zwetschgen streuen.
  7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  8. Den Zwetschgenkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  9. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Springform (26 cm)
  • Schüssel
  • Handrührgerät oder Küchenmaschine
  • Teigschaber
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Kühlgitter
  • Backpinsel (zum Einfetten der Form)

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Saftiger Zwetschgenkuchen mit Streuseln

Dieser Zwetschgenkuchen mit Streuseln ist eine perfekte Kombination aus süß-säuerlichen Zwetschgen, einem saftigen Teig und knusprigen Streuseln. Der buttrige Boden und die Streusel bieten einen wunderbaren Kontrast zu den weichen und aromatischen Zwetschgen, die beim Backen ihr volles Aroma entfalten.
Der Kuchen ist ein Klassiker der Herbstküche und passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

Er schmeckt sowohl warm als auch kalt, und ein Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis macht ihn noch unwiderstehlicher. Ob als Dessert, zum Nachmittagskaffee oder einfach als süße Belohnung – dieser Kuchen bringt Gemütlichkeit auf den Tisch.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
45 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
75 Min.
Portionen
12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Für den Teig

  • 250 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 150 g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Für den Belag

Für die Streusel

  • 150 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Springform einfetten.
  3. Für den Teig: Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig in die Springform drücken und einen Rand formen.
  5. Die entsteinten und halbierten Zwetschgen dicht an dicht auf dem Teig verteilen.
  6. Für die Streusel: Mehl, Zucker und Butter mit den Händen zu Streuseln verkneten und gleichmäßig über die Zwetschgen streuen.
  7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  8. Den Zwetschgenkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  9. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Tipps

Verwende reife, aber feste Zwetschgen – sie behalten beim Backen ihre Form und sorgen für den perfekten Geschmack.

Für extra knusprige Streusel: Die Streuselmasse kurz in den Kühlschrank stellen, bevor sie auf den Kuchen gestreut wird.

Wer es besonders fruchtig mag, kann die Zwetschgen vorher leicht mit Zimt und Zucker bestreuen.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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