Omelett Eierpfannkuchen mit Tomaten und Bohnen
Saftiger Zwetschgenkuchen mit Streuseln und Rührteig
Mitten in der Zwetschgensaison sollte man unbedingt Zwetschgenkuchen wie diesen backen. Der Teig ist schnell zubereitet und wird mit traumhaft leckeren Streuseln fluffig, saftig und fruchtig.
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Mitten in der Zwetschgensaison sollte man unbedingt Zwetschgenkuchen wie diesen backen. Der Teig ist schnell zubereitet und wird mit traumhaft leckeren Streuseln fluffig, saftig und fruchtig.
Kalorien je Portion
748 kcal
Anzahl Portionen
8 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
40 Minuten
Gesamtzeit
60 Minuten
Zutaten
Teig
- 600 g Zwetschgen
- 3 Eier
- 150 g Butter
- 150 g Margarine
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250-300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Streusel
- 2 EL Zucker
- 50 g Butter
- 70 g Mehl
Saftiger Zwetschgenkuchen mit Streuseln und Rührteig
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
- Zwetschgen halbieren und die Kerne entfernen.
- In einer Schüssel die Eier aufschlagen, Zucker und Vanillezucker hinzufügen.
- Mit einem Handmixer gut umrühren.
- Dann die geschmolzene Margarine dazugeben und erneut umrühren.
- Gesiebtes Mehl und Backpulver einrühren und gut verrühren.
- Eine Backform mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in die Form geben und glatt verstreichen.
- Die Zwetschgen mit der Schnittfläche nach unten in engen Reihen auf den Teig legen.
- Für die Streusel: weiche Butter, Zucker und Mehl mit den Händen krümelig zerreiben.
- Die Streusel über den Zwetschgen streuen.
- Den Zwetschgenkuchen ca. 40 Minuten lang im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Handmixer
- Schüssel
- Backform
- Backpapier
- Teigspatel