Saftiger Zwetschgenkuchen mit Mürbeteig, Mandeln und Zitrone
Der Zwetschgenkuchen aus einem Mürbeteig mit Mandeln schmeckt im Spätsommer den Kindern und Erwachsenen. Der mürbe Teig wird gitterartig in Streifen auf die Früchte gelegt, der Zwetschgenkuchen schmeckt innen saftig und außen knusprig.
- Portionen
- 8
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Pro Portion ca.
- 393 kcal
Über das Rezept
Der Zwetschgenkuchen aus einem Mürbeteig mit Mandeln schmeckt im Spätsommer den Kindern und Erwachsenen. Der mürbe Teig wird gitterartig in Streifen auf die Früchte gelegt, der Zwetschgenkuchen schmeckt innen saftig und außen knusprig.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Am nächsten Tag schmeckt der Zwetschgenkuchen besonders saftig und lecker!
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 50 g Mandeln, gemahlen
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 125 g Butter, kalt
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- 1 Zitrone
- 1 kg Zwetschgen
- 1 El Milch
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Mandeln, Mehl, Salz, Zucker und Butterstückchen zusammen mit einem Ei und 1 Eigelb in einer Küchenmaschine zu einem Mürbeteig verarbeiten.
- Den Teig ca. 1 Std. kühl stellen.
- 1/3 des Teiges beiseite legen.
- Den restlichen Teig in eine Springform hineindrücken, dabei einen Rand hochziehen.
- Den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen.
- Die Zwetschgen waschen, entsteinen, nach Belieben klein schneiden und auf dem Teig verteilen.
- Restlichen Teig auf bemehlter Fläche dünn ausrollen.
- Am Besten mit einem Teigschneider in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden.
- Die Teigstreifen gitterartig über den Kuchen auflegen.
- Das Eigelb mit 1 EL Milch verrühren und das Teiggitter bestreichen.
- Den Zwetschgenkuchen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene ca. 40-45 Min. backen.
- Den Kuchen in der Form gut auskühlen lassen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Küchenmaschine
- Springform
- Messer
- Teigschneider
- Teigrolle
- Gabel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Saftiger Zwetschgenkuchen mit Mürbeteig, Mandeln und Zitrone
Der Zwetschgenkuchen aus einem Mürbeteig mit Mandeln schmeckt im Spätsommer den Kindern und Erwachsenen. Der mürbe Teig wird gitterartig in Streifen auf die Früchte gelegt, der Zwetschgenkuchen schmeckt innen saftig und außen knusprig.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 45 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Portionen
- 8
Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 50 g Mandeln, gemahlen
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 125 g Butter, kalt
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- 1 Zitrone
- 1 kg Zwetschgen
- 1 El Milch
Zubereitung
- Mandeln, Mehl, Salz, Zucker und Butterstückchen zusammen mit einem Ei und 1 Eigelb in einer Küchenmaschine zu einem Mürbeteig verarbeiten.
- Den Teig ca. 1 Std. kühl stellen.
- 1/3 des Teiges beiseite legen.
- Den restlichen Teig in eine Springform hineindrücken, dabei einen Rand hochziehen.
- Den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen.
- Die Zwetschgen waschen, entsteinen, nach Belieben klein schneiden und auf dem Teig verteilen.
- Restlichen Teig auf bemehlter Fläche dünn ausrollen.
- Am Besten mit einem Teigschneider in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden.
- Die Teigstreifen gitterartig über den Kuchen auflegen.
- Das Eigelb mit 1 EL Milch verrühren und das Teiggitter bestreichen.
- Den Zwetschgenkuchen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene ca. 40-45 Min. backen.
- Den Kuchen in der Form gut auskühlen lassen.
Tipps
Am nächsten Tag schmeckt der Zwetschgenkuchen besonders saftig und lecker!
Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024
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