Gefüllte Eier mit Thunfisch in der Pfanne frittiert
Schneller Sommerkuchen mit Erdbeeren und Buttermilch
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 285 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Auflaufform
Zutaten
- 200 g Mehl
- 200 g Zucker
- 100 g Buttermilch
- 1 TL Backpulver
- 6 EL Butter, weich
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Erdbeeren
Anleitung
- Das Mehl mit dem Zucker und dem Backpulver mischen.
- Die weiche Butter zugeben und mit einem Mixer zu einem Teig kneten.
- Das Ei, die Buttermilch und das Vanilleextrakt hinzufügen.
- Alles zu einer glatten Teigmasse verarbeiten und in eine gefettete Auflaufform füllen.
- Die Erdbeeren putzen und als ganze Beeren lassen oder halbieren und auf dem Teig verteilen.
- Den Erbeerkuchen bei 180 Grad ca. 15-20 Minuten backen.
Um den schnellen Sommerkuchen mit Erdbeeren und Buttermilch noch aromatischer zu machen, kannst du eine Prise Zitronenschale oder einen Spritzer Zitronensaft zum Teig hinzufügen. Dadurch erhält der Kuchen eine frische Note, die wunderbar mit den Erdbeeren harmoniert. Um eine schönere Optik zu erzielen, kannst du die Erdbeeren vor dem Servieren in dünnen Scheiben auf dem Kuchen arrangieren und mit einer leichten Puderzucker-Glasur oder frischer Minze garnieren.
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