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Saftiger Rhabarberkuchen mit Buttermilch

Name: Saftiger Rhabarberkuchen mit Buttermilch
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Dieser saftige Rhabarberkuchen ist ein wahrer Genuss für alle, die es gerne saftig und säuerlich mögen. Er passt perfekt zu einem Nachmittagskaffee im Freien und bringt Farbe und Freude in jeden Tisch.

Kategorien: Rhabarberkuchen, Kuchen Rezepte, Rhabarber Rezepte

Saftiger Rhabarberkuchen mit Buttermilch

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Dieser saftige Rhabarberkuchen ist ein wahrer Genuss für alle, die es gerne saftig und säuerlich mögen. Der Teig ist weich und luftig und die Kombination aus dem sauren Rhabarber und der säuerlichen Buttermilch schafft einen ausgewogenen Geschmack. Der Rhabarberkuchen passt perfekt zu einem entspannten Nachmittagskaffee im Freien und bringt Farbe und Freude auf den Tisch.

Die Rhabarberstücke können vor dem Backen in einer Pfanne mit etwas Zucker und Zimt kurz angebraten werden, um ihm ein besonderes Aroma und eine zusätzliche Süße zu verleihen. Wenn du den Kuchen noch süßer magst, kannst du ein paar gehäufte Teelöffel Honig oder Ahornsirup zum Teig hinzufügen.

Kalorien je Portion

892 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

35 Minuten

Gesamtzeit

65 Minuten

Zutaten

200 g Mehl
100 g Zucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei
200 ml Buttermilch, oder Joghurt
100 ml Öl
500 g Rhabarber, geschält
1 Päckchen Vanillezucker

Saftiger Rhabarberkuchen mit Buttermilch

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Rhabarber waschen, schälen und in Stücke schneiden.
Rhabarber in einer Schüssel mit Vanillezucker vermengen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Eine Springform einfetten.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
Ei, Buttermilch oder Joghurt und Öl hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Rhabarber in die Springform geben und gleichmäßig verteilen.
Teig darüber gießen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten backen.
Den Rhabarberkuchen abkühlen lassen und servieren.