Saftiger Zwetschgenkuchen mit Sahne, Pudding und Streuseln

Streuselkuchen mit Zwetschgen

Zwetschgenkuchen mit Milch und Butter aus einfachem Rührteig

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Pflaumenkuchen

Zwetschgenkuchen mit Sahne, Pudding und Streuseln

Kein Spätsommer ohne Zwetschgenkuchen! Während der Zwetschgensaison kann man unzählige Kuchen aus den leckeren Früchten backen. Hier ist ein einfaches aber sehr leckeres Rezept für einen fruchtigen Zwetschgenkuchen mit Pudding und Streuseln.

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Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 40 Min.
Gesamt 55 Min.
Gericht Kuchen
Portionen 8 Personen
Kalorien 851 kcal

Zutaten
  

Teig

Vanillepudding

Streuseln

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Anleitung
 

Füllung

  • Puddingpulver mit 1 EL Zucker und etwas Milch in einem Schälchen glatt rühren.
  • Restliche Milch in einem Topf aufkochen und das Puddingpulver einrühren.
  • Zwetschgen waschen und entsteinen.

Rührteig

  • Butter mit Zucker in einer Schüssel mit einem Handmixer cremig rühren und Prise Salz zugeben.
  • Die Eier unter die Butter-Zucker-Creme rühren.
  • Mehl und Backpulver vermischen und in die Eiermasse einrühren.
  • Zitronenschale und Zitronensaft hinzugeben.
  • Saure Sahne unterrühren. Alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
  • Den Teig in eine eingefettete Springform streichen.

Streusel

  • Für den Streuselteig die Butter schmelzen lassen.
  • Zucker und Mehl zugeben und alles gut verkneten.
  • Pudding glatt rühren und löffelweise auf dem Kuchen geben.
  • Zwetschgenhälften auf dem Pudding verteilen und die Streuseln darüber streuen.
  • Zwetschgenkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 35-40 Minuten backen.

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Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 851kcalKohlenhydrate: 98gEiweiß: 13gFett: 47gGesättigte Fettsäuren: 28gMehrfach ungesättigtes Fett: 2gMonounsaturated Fat: 12gTrans-Fette: 2gCholesterin: 198mgNatrium: 653mgKalium: 343mgBallaststoffe: 3gZucker: 45gVitamin A: 1758IUVitamin C: 11mgKalzium: 242mgIron: 4mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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