Köstlicher Kirschkuchen mit Pudding, Mandelblättern und saurer Sahne
Rezept von KatyRezept veröffentlicht am 16 Sep 2021
Ø 3.8 von 5 Sternen ( 21 Stimmen )
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 654 kcal
Ein zarter Kirschkuchen mit cremigem Vanillepudding und gerösteten Mandeln ist ein fantastischer Kuchen für die Kaffeetafel. Der Kuchen schmeckt süß, locker und fruchtig und ist ein echter Genuss.
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Köstlicher Kirschkuchen mit Pudding, Mandelblättern und saurer Sahne
Utensilien
- Schälchen
- Topf
- Schneebesen
- Schüssel
- Handmixer
- Kleine eckige Backform
- Küchenspatel
- Sieb
- Zitrusreibe
- Zitruspresse
- Backpapier
Zutaten
Teig
- 250 g Butter, weich
- 160 g Zucker
- 1/2 Zitrone, unbehandelt
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 350 g Mehl
- 1 p Backpulver
- 150 g Saure Sahne
- 1 Glas Kirschen
- 50 g Mandelblätter
Vanillepudding
- 1 p. Puddingpulver, Vanille
- 450 ml Milch
- 1 EL Zucker
Anleitung
- Puddingpulver mit 1 EL Zucker und etwas Milch in einem Schälchen glatt rühren.
- Restliche Milch in einem Topf aufkochen lassen.
- Das Puddingpulver einrühren und abkühlen lassen.
- Die Kirschen aus dem Glas in einem Sieb abtropfen lassen.
- Butter mit Zucker und Salz in einer Schüssel cremig mixen.
- Die Eier unterrühren.
- Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen und in die Eiermasse einrühren.
- Die Zitronenschale einer Zitrone abreiben und den Zitronensaft auspressen.
- Zitronenabrieb, Zitronensaft und saure Sahne unterrühren.
- Alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
- Den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten eckigen Backform verstreichen.
- Den abgekühlten Pudding umrühren und löffelweise auf dem Kuchen verteilen.
- Kirschen darauf legen und mit Mandelblättern bestreuen.
- Den Kirschkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 35-40 Minuten backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt, in Stücke geschnitten, servieren.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.