Köstlicher Kirschkuchen mit Pudding, Mandelblättern und saurer Sahne

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Ein zarter Kirschkuchen mit cremigem Vanillepudding und gerösteten Mandeln ist ein fantastischer Kuchen für die Kaffeetafel. Der Kuchen schmeckt süß, locker und fruchtig und ist ein echter Genuss.

Portionen: 8
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 35 Min.
Gesamtzeit: 65 Min.
Pro Portion ca.: 654 kcal

Über das Rezept

Ein zarter Kirschkuchen mit cremigem Vanillepudding und gerösteten Mandeln ist ein fantastischer Kuchen für die Kaffeetafel. Der Kuchen schmeckt süß, locker und fruchtig und ist ein echter Genuss.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

Teig

250 g Butter, weich
160 g Zucker
1/2 Zitrone, unbehandelt
4 Eier
1 Prise Salz
350 g Mehl
1 p Backpulver
150 g Saure Sahne
1 Glas Kirschen
50 g Mandelblätter

Vanillepudding

1 p. Puddingpulver, Vanille
450 ml Milch
1 EL Zucker

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Köstlicher Kirschkuchen mit Pudding, Mandelblättern und saurer Sahne

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Winter, Herbst, Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen, Rezepte mit Video

Zubereitung

Puddingpulver mit 1 EL Zucker und etwas Milch in einem Schälchen glatt rühren.
Restliche Milch in einem Topf aufkochen lassen.
Das Puddingpulver einrühren und abkühlen lassen.
Die Kirschen aus dem Glas in einem Sieb abtropfen lassen.
Butter mit Zucker und Salz in einer Schüssel cremig mixen.
Die Eier unterrühren.
Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen und in die Eiermasse einrühren.
Die Zitronenschale einer Zitrone abreiben und den Zitronensaft auspressen.
Zitronenabrieb, Zitronensaft und saure Sahne unterrühren.
Alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten eckigen Backform verstreichen.
Den abgekühlten Pudding umrühren und löffelweise auf dem Kuchen verteilen.
Kirschen darauf legen und mit Mandelblättern bestreuen.
Den Kirschkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 35-40 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt, in Stücke geschnitten, servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Schälchen
Topf
Schneebesen
Schüssel
Handmixer
Kleine eckige Backform
Küchenspatel
Sieb
Zitrusreibe
Zitruspresse
Backpapier

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Köstlicher Kirschkuchen mit Pudding, Mandelblättern und saurer Sahne

Ein zarter Kirschkuchen mit cremigem Vanillepudding und gerösteten Mandeln ist ein fantastischer Kuchen für die Kaffeetafel. Der Kuchen schmeckt süß, locker und fruchtig und ist ein echter Genuss.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 35 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 65 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Teig

250 g Butter, weich
160 g Zucker
1/2 Zitrone, unbehandelt
4 Eier
1 Prise Salz
350 g Mehl
1 p Backpulver
150 g Saure Sahne
1 Glas Kirschen
50 g Mandelblätter

Vanillepudding

1 p. Puddingpulver, Vanille
450 ml Milch
1 EL Zucker

Zubereitung

Puddingpulver mit 1 EL Zucker und etwas Milch in einem Schälchen glatt rühren.
Restliche Milch in einem Topf aufkochen lassen.
Das Puddingpulver einrühren und abkühlen lassen.
Die Kirschen aus dem Glas in einem Sieb abtropfen lassen.
Butter mit Zucker und Salz in einer Schüssel cremig mixen.
Die Eier unterrühren.
Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen und in die Eiermasse einrühren.
Die Zitronenschale einer Zitrone abreiben und den Zitronensaft auspressen.
Zitronenabrieb, Zitronensaft und saure Sahne unterrühren.
Alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten eckigen Backform verstreichen.
Den abgekühlten Pudding umrühren und löffelweise auf dem Kuchen verteilen.
Kirschen darauf legen und mit Mandelblättern bestreuen.
Den Kirschkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 35-40 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt, in Stücke geschnitten, servieren.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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