Asiatische Fleischbällchen aus Hähnchenfleisch in süß-saurer Soße

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Wie können gewöhnliche Fleischbällchen zu einem interessanten und überraschenden Geschmackserlebnis werden? Kurz in einer leckeren, würzigen Süß-Sauer-Soße geschmort und darin serviert, kann dieses Gericht mit einer leichten asiatischen Note absolut Jeden überzeugen.

Portionen: 4
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Pro Portion ca.: 299 kcal

Über das Rezept

Wie können gewöhnliche Fleischbällchen zu einem interessanten und überraschenden Geschmackserlebnis werden? Kurz in einer leckeren, würzigen Süß-Sauer-Soße geschmort und darin serviert, kann dieses Gericht mit einer leichten asiatischen Note absolut Jeden überzeugen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Fleischbällchen können z.B. mit Reis oder Nudeln serviert werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Fleischbällchen

450 g Hähnchenhackfleisch
1 Ei
2-3 EL Mehl
2 EL Ketchup
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack

Süß-Sauer-Soße

120 ml Ananassaft
60 ml Sojasauce
½ EL Sriracha Sauce, oder andere scharfe Sauce
2 EL Sesamöl
2 EL Ketchup
1 EL Reisessig
½ EL Stärke
2 EL Wasser

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Asiatische Fleischbällchen aus Hähnchenfleisch in süß-saurer Soße

Region:: Asien
Küche:: Asiatische Rezepte
Saison:: Frühling, Winter, Herbst, Sommer
Zubereitungsart:: Braten, Kochen
Gericht:: Fleischgerichte

Zubereitung

Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Das Hähnchenhackfleisch in einer Schüssel mit Ei, Mehl und 1 Esslöffel Ketchup vermengen.
Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus der Fleischmasse 18-20 kleine Fleischbällchen formen.
Die Fleischbällchen auf das Backblech legen und ca. 15 Minuten im Backofen garen.
Ananassaft, Sojasauce, Sriracha Sauce, Sesamöl, 1 Esslöffel Ketchup und Reisessig in einer kleinen Schüssel miteinander vermischen.
Die Soßenbasis in eine erhitzte Pfanne gießen und zum Kochen bringen.
Anschließend 4 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Die Stärke in 2 Esslöffel kaltem Wasser anrühren und in die Pfanne zu der süß-saurer Soße geben.
Den Pfanneninhalt gut umrühren und die Hitze erhöhen.
Danach unter Rühren 2 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, die Masse sollte dabei eindicken.
Die Fleischbällchen aus dem Ofen nehmen und in die Pfanne geben.
Fleischbällchen umrühren und 3 bis 4 Minuten in der süß-saurer Soße kochen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

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Utensilien

Schüssel
Backpapier
Pfanne
Rührlöffel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Asiatische Fleischbällchen aus Hähnchenfleisch in süß-saurer Soße

Wie können gewöhnliche Fleischbällchen zu einem interessanten und überraschenden Geschmackserlebnis werden? Kurz in einer leckeren, würzigen Süß-Sauer-Soße geschmort und darin serviert, kann dieses Gericht mit einer leichten asiatischen Note absolut Jeden überzeugen.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Fleischbällchen

450 g Hähnchenhackfleisch
1 Ei
2-3 EL Mehl
2 EL Ketchup
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack

Süß-Sauer-Soße

120 ml Ananassaft
60 ml Sojasauce
½ EL Sriracha Sauce, oder andere scharfe Sauce
2 EL Sesamöl
2 EL Ketchup
1 EL Reisessig
½ EL Stärke
2 EL Wasser

Zubereitung

Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Das Hähnchenhackfleisch in einer Schüssel mit Ei, Mehl und 1 Esslöffel Ketchup vermengen.
Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus der Fleischmasse 18-20 kleine Fleischbällchen formen.
Die Fleischbällchen auf das Backblech legen und ca. 15 Minuten im Backofen garen.
Ananassaft, Sojasauce, Sriracha Sauce, Sesamöl, 1 Esslöffel Ketchup und Reisessig in einer kleinen Schüssel miteinander vermischen.
Die Soßenbasis in eine erhitzte Pfanne gießen und zum Kochen bringen.
Anschließend 4 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Die Stärke in 2 Esslöffel kaltem Wasser anrühren und in die Pfanne zu der süß-saurer Soße geben.
Den Pfanneninhalt gut umrühren und die Hitze erhöhen.
Danach unter Rühren 2 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, die Masse sollte dabei eindicken.
Die Fleischbällchen aus dem Ofen nehmen und in die Pfanne geben.
Fleischbällchen umrühren und 3 bis 4 Minuten in der süß-saurer Soße kochen.

Tipps

Fleischbällchen können z.B. mit Reis oder Nudeln serviert werden.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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