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Asiatische Fleischbällchen aus Hähnchenfleisch in süß-saurer Soße

Name: Asiatische Fleischbällchen aus Hähnchenfleisch in süß-saurer Soße
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte

Wie können gewöhnliche Fleischbällchen zu einem interessanten und überraschenden Geschmackserlebnis werden? Kurz in einer leckeren, würzigen Süß-Sauer-Soße geschmort und darin serviert, kann dieses Gericht mit einer leichten asiatischen Note absolut Jeden überzeugen.

Kategorien: Hähnchenrezepte, Fleischbällchen, Fleisch Gerichte

Asiatische Fleischbällchen aus Hähnchenfleisch in süß-saurer Soße

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Fleischbällchen können z.B. mit Reis oder Nudeln serviert werden.

Kalorien je Portion

299 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

Fleischbällchen

450 g Hähnchenhackfleisch
1 Ei
2-3 EL Mehl
2 EL Ketchup
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack

Süß-Sauer-Soße

120 ml Ananassaft
60 ml Sojasauce
½ EL Sriracha Sauce, oder andere scharfe Sauce
2 EL Sesamöl
2 EL Ketchup
1 EL Reisessig
½ EL Stärke
2 EL Wasser

Asiatische Fleischbällchen aus Hähnchenfleisch in süß-saurer Soße

Region: Asien

Küche: Asiatische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Das Hähnchenhackfleisch in einer Schüssel mit Ei, Mehl und 1 Esslöffel Ketchup vermengen.
Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus der Fleischmasse 18-20 kleine Fleischbällchen formen.
Die Fleischbällchen auf das Backblech legen und ca. 15 Minuten im Backofen garen.
Ananassaft, Sojasauce, Sriracha Sauce, Sesamöl, 1 Esslöffel Ketchup und Reisessig in einer kleinen Schüssel miteinander vermischen.
Die Soßenbasis in eine erhitzte Pfanne gießen und zum Kochen bringen.
Anschließend 4 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Die Stärke in 2 Esslöffel kaltem Wasser anrühren und in die Pfanne zu der süß-saurer Soße geben.
Den Pfanneninhalt gut umrühren und die Hitze erhöhen.
Danach unter Rühren 2 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, die Masse sollte dabei eindicken.
Die Fleischbällchen aus dem Ofen nehmen und in die Pfanne geben.
Fleischbällchen umrühren und 3 bis 4 Minuten in der süß-saurer Soße kochen.