Fleischbällchen mit Limetten-Sojasauce

Name: Fleischbällchen mit Limetten-Sojasauce
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Japanische Rezepte

Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 687 kcal

Dieses Hauptgericht bringt einen asiatischen Touch auf den Küchentisch. Die Fleischbällchen schmecken würzig scharf dank Ingwer und Koriander. Die Limetten-Sojasauce mit Sesamöl ist die perfekte Ergänzung dazu und unterstreicht die Aromen.

Fleischbällchen, Fleisch Gerichte

Fleischbällchen mit Limetten-Sojasauce

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Backblech
Backpapier
Schüssel
Zitruspresse
Schälchen

Zutaten

Fleischbällchen

1 kleines Stück Ingwer
1-2 Zweige Koriander
450 g Rinderhackfleisch
1 Ei
15 g Paniermehl
1 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl

Sauce

1 Limette
60 ml Sojasauce
2-3 EL Sesamöl

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Anleitung

Ingwer schälen und fein hacken, ca. 1 Esslöffel reicht aus.
Koriander klein schneiden.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Hackfleisch in eine Schüssel geben.
Ei, Paniermehl, Ingwer, Koriander, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und ordentlich vermengen.
Aus der Hackfleischmasse kleine Kugeln formen und auf dem Backblech verteilen.
Anschließend im Backofen bei 220° C ca. 15 Minuten backen.
Limettensaft mit Hilfe der Zitruspresse in ein Schälchen ausdrücken.
Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und vermischen.
Die fertigen Fleischbällchen mit Kräutern anrichten und mit der Sauce servieren.

Anstelle von frischem Koriander kann auch ein wenig getrockneter Koriander hinzugefügt werden.