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Fleischbällchen Suppe mit Kartoffeln und Champignons

Name: Fleischbällchen Suppe mit Kartoffeln und Champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2-3 EL Reis; 3-4 Kartoffeln; 2,5 l Wasser; 300 g Hackfleisch; Salz, nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 1 Karotte; 6-7 Champignons; 1 Zwiebel; 1-2 EL Pflanzenöl; Kräuter, nach Belieben

Die Champignons und die Karotten verleihen der Brühe Farbe und einen pikanten und angenehmen Geschmack und das Aroma von der fertigen Fleischbällchen Suppe ist einfach unglaublich.

Kategorien: Suppen, Fleischbällchen, Kartoffelsuppe, Kartoffel Rezepte, Champignons Rezepte

Fleischbällchen Suppe mit Kartoffeln und Champignons

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Rezeptebeschreibung

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Die Champignons und die Karotten verleihen der Brühe Farbe und einen pikanten und angenehmen Geschmack und das Aroma von der fertigen Fleischbällchen Suppe ist einfach unglaublich.

Beim Kochen von Kartoffeln und Karotten kann anstelle von Wasser auch Fleisch- oder Gemüsebrühe verwendet werden.
Beim Formen der Hackbällchen ist es empfehlenswert die Hände anzufeuchten, so klebt das Fleisch nicht an den Händen und man kann mühelos die Fleischbällchen rollen.

Kalorien je Portion

696 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

70 Minuten

Zutaten

2-3 EL Reis
3-4 Kartoffeln
2,5 l Wasser
300 g Hackfleisch
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 Karotte
6-7 Champignons
1 Zwiebel
1-2 EL Pflanzenöl
Kräuter, nach Belieben

Fleischbällchen Suppe mit Kartoffeln und Champignons

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Garen, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Den Reis in etwa 20 Minuten kochen, dann abkühlen lassen.
Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser füllen und auf mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen.
Das Hackfleisch mit Reis, Salz und Pfeffer vermischen und walnussgroße Fleischbällchen formen.
Die Karotten in kleine Stücke schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
Die Champignons in schmale Scheiben schneiden.
Die Karotten, die Champignons und die Fleischbällchen zu den Kartoffeln geben und weitere 5 Minuten kochen.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und 5-7 Minuten in einer Pfanne mit Butter anbraten.
Die angebratenen Zwiebeln zu der Suppe geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Fleischbällchen Suppe mit Kräutern bestreuen und 10-15 Minuten unter geschlossenem Deckel stehen lassen.