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Cremige Rote Beete Suppe mit Karotten, Kartoffeln und Sellerie

Name: Cremige Rote Beete Suppe mit Karotten, Kartoffeln und Sellerie
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Eine köstliche Rote Beete Suppe mit Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln und Sellerie überzeugt durch ihre leuchtende Farbe und den zart-cremigen Geschmack mit einer leichten Rüben-Süße.

Kategorien: Suppen, Karotten Rezepte, Rote Beete, Kartoffelsuppe, Karottensuppe, Kartoffel Rezepte

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Eine köstliche Rote Beete Suppe mit Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln und Sellerie überzeugt durch ihre leuchtende Farbe und den zart-cremigen Geschmack mit einer leichten Rüben-Süße.

Kalorien je Portion

259 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

65 Minuten

Zutaten

1 Zwiebel
1 Karotte
3-4 Kugeln Rote Beete
2 Kartoffeln
1 Stange Sellerie
2 Knoblauchzehen
1 EL Pflanzenöl
1 l Gemüsebrühe
1 EL Weinessig, oder Apfelessig
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
100 ml Sahne

Cremige Rote Beete Suppe mit Karotten, Kartoffeln und Sellerie

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Braten, Dünsten, Kochen

Menüart: Suppen, Vegetarisch

Nährwerte

Anleitung

Zwiebel, Karotte, Rote Bete, Kartoffeln und Sellerie in kleine Stücke schneiden.
Den Knoblauch durch die Presse drücken.
Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel mit Sellerie und Möhren 7-10 Minuten anbraten.
Die Rote Bete hinzufügen und weitere 5 Minuten zugedeckt andünsten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und den Essig dazugeben.
Die Kartoffeln hinzufügen.
Alles zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und weitere 30-35 Minuten kochen.
Die rote Beete Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Pürierstab die Suppe pürieren und mit Sahne verfeinern.