Cremige Rote Beete Suppe mit Karotten, Kartoffeln und Sellerie

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Eine köstliche Rote Beete Suppe mit Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln und Sellerie überzeugt durch ihre leuchtende Farbe und den zart-cremigen Geschmack mit einer leichten Rüben-Süße.

Portionen: 4
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 45 Min.
Gesamtzeit: 65 Min.
Pro Portion ca.: 259 kcal

Über das Rezept

Eine köstliche Rote Beete Suppe mit Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln und Sellerie überzeugt durch ihre leuchtende Farbe und den zart-cremigen Geschmack mit einer leichten Rüben-Süße.

Darum lieben wir es

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

1 Zwiebel
1 Karotte
3-4 Kugeln Rote Beete
2 Kartoffeln
1 Stange Sellerie
2 Knoblauchzehen
1 EL Pflanzenöl
1 l Gemüsebrühe
1 EL Weinessig, oder Apfelessig
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
100 ml Sahne

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Cremige Rote Beete Suppe mit Karotten, Kartoffeln und Sellerie

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Frühling
Zubereitungsart:: Braten, Dünsten, Kochen
Gericht:: Suppen, Vegetarisch

Zubereitung

Zwiebel, Karotte, Rote Bete, Kartoffeln und Sellerie in kleine Stücke schneiden.
Den Knoblauch durch die Presse drücken.
Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel mit Sellerie und Möhren 7-10 Minuten anbraten.
Die Rote Bete hinzufügen und weitere 5 Minuten zugedeckt andünsten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und den Essig dazugeben.
Die Kartoffeln hinzufügen.
Alles zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und weitere 30-35 Minuten kochen.
Die rote Beete Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Pürierstab die Suppe pürieren und mit Sahne verfeinern.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Topf
Rührspatel
Kochlöffel
Pürierstab

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Cremige Rote Beete Suppe mit Karotten, Kartoffeln und Sellerie

Eine köstliche Rote Beete Suppe mit Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln und Sellerie überzeugt durch ihre leuchtende Farbe und den zart-cremigen Geschmack mit einer leichten Rüben-Süße.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 45 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 65 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1 Zwiebel
1 Karotte
3-4 Kugeln Rote Beete
2 Kartoffeln
1 Stange Sellerie
2 Knoblauchzehen
1 EL Pflanzenöl
1 l Gemüsebrühe
1 EL Weinessig, oder Apfelessig
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
100 ml Sahne

Zubereitung

Zwiebel, Karotte, Rote Bete, Kartoffeln und Sellerie in kleine Stücke schneiden.
Den Knoblauch durch die Presse drücken.
Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel mit Sellerie und Möhren 7-10 Minuten anbraten.
Die Rote Bete hinzufügen und weitere 5 Minuten zugedeckt andünsten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und den Essig dazugeben.
Die Kartoffeln hinzufügen.
Alles zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und weitere 30-35 Minuten kochen.
Die rote Beete Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Pürierstab die Suppe pürieren und mit Sahne verfeinern.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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