Cremige Kürbissuppe mit Sahne, Knoblauch und Hackfleisch
Kürbissuppe mit Hähnchenbrust, Kartoffeln und Gemüse
Durch die Süße des Kürbisses bekommt die Kürbissuppe mit Hähnchenbrust und Gemüse einen interessanten Geschmack und ist super lecker. Perfekt für die kühle Herbstzeit.
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Zutaten
- 600 g Hähnchenbrust
- 3 l Wasser
- 3-4 Kartoffeln
- 300-350 g Kürbis geschält
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1-2 EL Pflanzenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Die Hähnchenbrust in einen Topf legen und mit kaltem Wasser bedecken.
- Das Wasser zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und 35-45 Minuten köcheln lassen.
- Die Hähnchenbrust mit einer Schaumkelle aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen.
- Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
- Kartoffeln, Kürbis und Karotten in mittelgroße Stücke schneiden.
- Das Gemüse in die Brühe geben und zum Kochen bringen.
- Bei schwacher Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Zwiebel klein hacken und in einer Pfanne mit Öl 5-7 Minuten braten.
- Die gebratene Zwiebeln in die Suppe geben und 1-2 Minuten kochen lassen.
- Die Hähnchenstücke wieder in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kürbissuppe kurz umrühren und mit Kräutern servieren.
Benötigte Utensilien*
Nährwerte für 1 Portion*
Kalorien: 180kcalKohlenhydrate: 18gEiweiß: 18gFett: 4gGesättigte Fettsäuren: 1gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gMonounsaturated Fat: 1gTrans-Fette: 1gCholesterin: 48mgNatrium: 117mgKalium: 786mgBallaststoffe: 2gZucker: 3gVitamin A: 4491IUVitamin C: 21mgKalzium: 38mgIron: 1mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
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