Heringssalat mit Kartoffeln und Gurken: Norddeutscher Klassiker
Weihnachtszauber in jedem Bissen: Stollenkonfekt für die Festtage
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 340 kcal
Utensilien
- Rührschüssel
- Backblech
- Backpapier
- Knetmaschine
- Zitrusreibe
- Messbecher
- Küchenwaage
Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Butter, weich
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 100 ml warme Milch
- 1 Ei
- 100 g Rosinen
- 50 g Mandeln, gehackt
- Abrieb von 1 Bio-Orange
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Puderzucker, zum Bestäuben
Anleitung
- Die warme Milch in eine Schüssel geben, Zucker und Hefe hinzufügen und 10 Minuten stehen lassen.
- Mehl, Butter, Ei, Vanillezucker und Salz hinzufügen.
- Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Rosinen, Mandeln und Orangenabrieb unter den Teig mischen.
- Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig in kleine Stücke teilen und zu kleinen Stollen formen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Das Stollenkonfekt aus dem Ofen nehmen und noch warm mit Puderzucker bestäuben.
Für extra Aroma kannst du dem Teig auch ein wenig Rum oder Amaretto hinzufügen.
Der Stollen-Konfekt lässt sich wunderbar einfrieren und bleibt so lange frisch.
Du kannst zusätzlich noch kandierte Früchte oder Zitronat unter den Teig mischen für noch mehr Geschmack.
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