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Dresdner Stollen: Das Gold der Weihnachtsbäckerei

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Dresdner Stollen, oft auch als "Weihnachtsstollen" bekannt, ist eine köstliche, traditionelle deutsche Delikatesse, die in der Weihnachtszeit gerne genossen wird. Das saftige Innere, durchzogen von Rosinen, Mandeln und kandierten Früchten, wird perfekt ergänzt durch den leicht knusprigen, mit Puderzucker bestäubten Teig.

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Dresdner Stollen mit Rosinen, Mandeln und kandierten Früchten
Portionen
8
Vorbereitung
50 Min.
Zubereitung
45 Min.
Gesamtzeit
95 Min.
Pro Portion ca.
574 kcal

Über das Rezept

Dresdner Stollen, oft auch als "Weihnachtsstollen" bekannt, ist eine köstliche, traditionelle deutsche Delikatesse, die in der Weihnachtszeit gerne genossen wird.

Das saftige Innere, durchzogen von Rosinen, Mandeln und kandierten Früchten, wird perfekt ergänzt durch den leicht knusprigen, mit Puderzucker bestäubten Teig.

Der Stollen hat eine reiche, butterige Textur und wird oft von einem Hauch von Rum und Zitronenschale begleitet.

Ob zum Adventskaffee, beim gemütlichen Beisammensein oder als besonderes Geschenk – dieser Stollen passt zu jeder festlichen Gelegenheit.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für ein intensiveres Aroma, lasse die Rosinen über Nacht im Rum einweichen.

Wenn du keinen Alkohol verwenden möchtest, kann der Rum durch Orangensaft ersetzt werden.

Bewahre den Stollen in Alufolie gewickelt auf, um ihn über Wochen frisch zu halten.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 250 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 200 g Rosinen
  • 100 g Mandeln, gehackt
  • 50 g kandierte Zitronen- und Orangenschale
  • 1 Päckchen Hefe
  • 200 ml lauwarme Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Kardamom
  • 50 ml Rum, optional
  • Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
  • Puderzucker, zum Bestäuben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Dresdner Stollen mit Rosinen, Mandeln und kandierten Früchten

Dresdner Stollen mit Rosinen, Mandeln und kandierten Früchten

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Gebäck

Zubereitung

  1. Rosinen im Rum (oder Wasser, wenn kein Alkohol verwendet wird) einweichen lassen.
  2. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
  3. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz, Zimt und Kardamom vermischen.
  4. Die Hefe-Milch-Mischung, die weiche Butter, Zitronenschale, Mandeln und kandierte Früchte hinzufügen.
  5. Das Ganze zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  6. Abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
  7. Den Teig nochmals durchkneten, die abgetropften Rosinen unterheben und zu einer länglichen Form formen.
  8. Bei 175°C im vorgeheizten Ofen ca. 40-50 Minuten backen, bis der Stollen goldbraun ist.
  9. Nach dem Abkühlen den Dresdner Stollen großzügig mit Puderzucker bestäuben.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Große Schüssel
  • Backofen
  • Backblech
  • Handrührgerät oder Küchenmaschine
  • Abdecktuch oder Frischhaltefolie
  • Sieb (zum Abtropfen der Rosinen)
  • Teigrolle, optional
  • Messer oder Teigspatel
  • Puderzuckerstreuer oder kleines Sieb

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Dresdner Stollen mit Rosinen, Mandeln und kandierten Früchten

Dresdner Stollen, oft auch als "Weihnachtsstollen" bekannt, ist eine köstliche, traditionelle deutsche Delikatesse, die in der Weihnachtszeit gerne genossen wird.

Das saftige Innere, durchzogen von Rosinen, Mandeln und kandierten Früchten, wird perfekt ergänzt durch den leicht knusprigen, mit Puderzucker bestäubten Teig.

Der Stollen hat eine reiche, butterige Textur und wird oft von einem Hauch von Rum und Zitronenschale begleitet.

Ob zum Adventskaffee, beim gemütlichen Beisammensein oder als besonderes Geschenk – dieser Stollen passt zu jeder festlichen Gelegenheit.

Vorbereitung
50 Min.
Zubereitung
45 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
95 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 250 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 200 g Rosinen
  • 100 g Mandeln, gehackt
  • 50 g kandierte Zitronen- und Orangenschale
  • 1 Päckchen Hefe
  • 200 ml lauwarme Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Kardamom
  • 50 ml Rum, optional
  • Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
  • Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Rosinen im Rum (oder Wasser, wenn kein Alkohol verwendet wird) einweichen lassen.
  2. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
  3. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz, Zimt und Kardamom vermischen.
  4. Die Hefe-Milch-Mischung, die weiche Butter, Zitronenschale, Mandeln und kandierte Früchte hinzufügen.
  5. Das Ganze zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  6. Abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
  7. Den Teig nochmals durchkneten, die abgetropften Rosinen unterheben und zu einer länglichen Form formen.
  8. Bei 175°C im vorgeheizten Ofen ca. 40-50 Minuten backen, bis der Stollen goldbraun ist.
  9. Nach dem Abkühlen den Dresdner Stollen großzügig mit Puderzucker bestäuben.

Tipps

Für ein intensiveres Aroma, lasse die Rosinen über Nacht im Rum einweichen.

Wenn du keinen Alkohol verwenden möchtest, kann der Rum durch Orangensaft ersetzt werden.

Bewahre den Stollen in Alufolie gewickelt auf, um ihn über Wochen frisch zu halten.

Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025

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