Startseite » Rezepte » Stollen » Dresdner Stollen: Das Gold der Weihnachtsbäckerei

Dresdner Stollen: Das Gold der Weihnachtsbäckerei

Name: Dresdner Stollen mit Rosinen, Mandeln und kandierten Früchten
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Mehl; 250 g Butter; 100 g Zucker; 200 g Rosinen; 100 g Mandeln, gehackt; 50 g kandierte Zitronen- und Orangenschale; 1 Päckchen Hefe; 200 ml lauwarme Milch; 1 Prise Salz; 1 TL Zimt; 1 TL Kardamom; 50 ml Rum, optional; Abgeriebene Schale von 1 Zitrone; Puderzucker, zum Bestäuben

Dresdner Stollen, oft auch als "Weihnachtsstollen" bekannt, ist eine köstliche, traditionelle deutsche Delikatesse in der Weihnachtszeit

Kategorien: Weihnachtsrezepte, Stollen

Dresdner Stollen mit Rosinen, Mandeln und kandierten Früchten

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Dresdner Stollen, oft auch als “Weihnachtsstollen” bekannt, ist eine köstliche, traditionelle deutsche Delikatesse, die in der Weihnachtszeit gerne genossen wird.

Das saftige Innere, durchzogen von Rosinen, Mandeln und kandierten Früchten, wird perfekt ergänzt durch den leicht knusprigen, mit Puderzucker bestäubten Teig.

Der Stollen hat eine reiche, butterige Textur und wird oft von einem Hauch von Rum und Zitronenschale begleitet.

Ob zum Adventskaffee, beim gemütlichen Beisammensein oder als besonderes Geschenk – dieser Stollen passt zu jeder festlichen Gelegenheit.

Für ein intensiveres Aroma, lasse die Rosinen über Nacht im Rum einweichen.

Wenn du keinen Alkohol verwenden möchtest, kann der Rum durch Orangensaft ersetzt werden.

Bewahre den Stollen in Alufolie gewickelt auf, um ihn über Wochen frisch zu halten.

Kalorien je Portion

574 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

50 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

95 Minuten

Zutaten

500 g Mehl
250 g Butter
100 g Zucker
200 g Rosinen
100 g Mandeln, gehackt
50 g kandierte Zitronen- und Orangenschale
1 Päckchen Hefe
200 ml lauwarme Milch
1 Prise Salz
1 TL Zimt
1 TL Kardamom
50 ml Rum, optional
Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
Puderzucker, zum Bestäuben

Dresdner Stollen mit Rosinen, Mandeln und kandierten Früchten

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Weihnachten

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Rosinen im Rum (oder Wasser, wenn kein Alkohol verwendet wird) einweichen lassen.
Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz, Zimt und Kardamom vermischen.
Die Hefe-Milch-Mischung, die weiche Butter, Zitronenschale, Mandeln und kandierte Früchte hinzufügen.
Das Ganze zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
Den Teig nochmals durchkneten, die abgetropften Rosinen unterheben und zu einer länglichen Form formen.
Bei 175°C im vorgeheizten Ofen ca. 40-50 Minuten backen, bis der Stollen goldbraun ist.
Nach dem Abkühlen den Dresdner Stollen großzügig mit Puderzucker bestäuben.