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Christstollen mit Marzipanherz: Ein weihnachtlicher Traum

Name: Christstollen mit Marzipan und Rosinen
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Der Christstollen mit Marzipan Mitte ist eine himmlische Weihnachtsleckerei, die in ihrer Süße und Textur unübertroffen ist.

Kategorien: Christstollen, Stollen

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Rezeptebeschreibung

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Der Christstollen mit Marzipan Mitte ist eine himmlische Weihnachtsleckerei, die in ihrer Süße und Textur unübertroffen ist.

Das aromatische Marzipanherz verleiht ihm eine besondere Note, während die reichhaltige Butter und die Früchte für Tiefe und Komplexität sorgen.

Der Stollen ist außen knusprig und innen wunderbar weich, wodurch jeder Bissen ein Fest für den Gaumen ist.

Er passt perfekt zu einem warmen Tee oder Kaffee und ist das Highlight auf jedem Weihnachtstisch.

Verwende Rosinen von hoher Qualität, da diese den Geschmack maßgeblich beeinflussen.

Wenn du den Stollen länger lagern möchtest, wickele ihn in Alufolie und lagere ihn in einer kühlen, trockenen Umgebung.

Vor dem Servieren erneut mit Puderzucker bestäuben, um ihm ein frisches, winterliches Aussehen zu verleihen.

Kalorien je Portion

803 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

60 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

100 Minuten

Zutaten

500 g Weizenmehl
1 Würfel frische Hefe
250 ml lauwarme Milch
100 g Zucker
150 g weiche Butter
1 Prise Salz
200 g Rosinen
100 g gehackte Mandeln
50 g Zitronat
50 g Orangeat
200 g Marzipanrohmasse
Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
2 TL Rum
Puderzucker, zum Bestäuben

Christstollen mit Marzipan und Rosinen

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Weihnachten

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Das Mehl in eine große Schüssel sieben.
In der Mitte eine Mulde bilden und die Hefe hineinbröckeln.
Mit Zucker und etwas lauwarmer Milch zu einem Vorteig anrühren.
Diesen Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Anschließend die restliche Milch, Butter, Salz, Rum, Zitronenschale, Mandeln, Zitronat und Orangeat hinzufügen.
Alles zu einem glatten Teig verkneten.
Die Rosinen unterheben.
Den Teig erneut abdecken und 1 Stunde gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Die Marzipanrohmasse zu einer Rolle formen und in die Mitte des ausgerollten Teiges legen.
Den Teig um das Marzipan herum schließen und einen typischen Stollen formen.
Bei 175°C Umluft (oder 195°C Ober-/Unterhitze) etwa 40-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Den noch warmen Stollen mit flüssiger Butter bestreichen und großzügig mit Puderzucker bestäuben.