Süßer Wintertraum: Heiße Schokolade mit Karamell und Popcorn
Winterliches Highlight: Zimtsterne zum Verlieben
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 324 kcal
Utensilien
- Rührschüssel
- Handmixer
- Stern-Ausstecher
- Ausrollstab
- Backblech
- Backpapier
- Teigschaber
Zutaten
- 3 Eiweiß
- 250 g Puderzucker
- 1 TL Zitronensaft
- 375 g gemahlene Mandeln, oder Haselnüsse
- 2 TL Zimt
- Ein wenig Mehl, für die Arbeitsfläche
Anleitung
- Eiweiß steif schlagen.
- Den Puderzucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse fest und glänzend ist.
- Ein Drittel der Eiweißmasse beiseite stellen für die Glasur.
- Zitronensaft, Zimt und gemahlene Mandeln oder Haselnüsse zur restlichen Eiweißmasse geben und zu einem festen Teig kneten.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen.
- Mit einem Stern-Ausstecher Sterne ausstechen.
- Die ausgestochenen Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die beiseitegestellte Eiweißmasse als Glasur auf die Sterne streichen.
- Die Zimtsterne bei 150°C (Umluft) für etwa 15-20 Minuten backen.
Verwende immer frische Nüsse, sie sorgen für das beste Aroma.
Achte darauf, die Eiweißmasse nicht zu überarbeiten, um fluffige Zimtsterne zu erhalten.
Wenn du den Teig im Kühlschrank für etwa 30 Minuten ruhen lässt, kann er sich besser verarbeiten.
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