Zum Inhalt
Foodtempel

Winterliches Highlight: Zimtsterne zum Verlieben

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Zimtsterne sind ein sinnlicher Genuss, der an die Weihnachtszeit erinnert. Ihr würziger Zimtgeschmack und die süße, knusprige Oberfläche sind unwiderstehlich. Die Mandel- oder Haselnussbasis verleiht ihnen eine nussige Tiefe, während die Glasur für zusätzliche Süße sorgt. Sie passen perfekt zu einem warmen Glühwein oder einer heißen Tasse Kakao. Ein idealer Begleiter für gemütliche Winterabende.

Zum Rezept ↓
Winterliche Zimtsterne zum Verlieben
Portionen
10
Vorbereitung
40 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Pro Portion ca.
324 kcal

Über das Rezept

Zimtsterne sind ein sinnlicher Genuss, der an die Weihnachtszeit erinnert.
Ihr würziger Zimtgeschmack und die süße, knusprige Oberfläche sind unwiderstehlich.

Die Mandel- oder Haselnussbasis verleiht ihnen eine nussige Tiefe, während die Glasur für zusätzliche Süße sorgt.

Sie passen perfekt zu einem warmen Glühwein oder einer heißen Tasse Kakao.
Ein idealer Begleiter für gemütliche Winterabende.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende immer frische Nüsse, sie sorgen für das beste Aroma.

Achte darauf, die Eiweißmasse nicht zu überarbeiten, um fluffige Zimtsterne zu erhalten.

Wenn du den Teig im Kühlschrank für etwa 30 Minuten ruhen lässt, kann er sich besser verarbeiten.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 3 Eiweiß
  • 250 g Puderzucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • 375 g gemahlene Mandeln, oder Haselnüsse
  • 2 TL Zimt
  • Ein wenig Mehl, für die Arbeitsfläche

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Winterliche Zimtsterne zum Verlieben

Winterliche Zimtsterne zum Verlieben

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Gebäck

Zubereitung

  1. Eiweiß steif schlagen.
  2. Den Puderzucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse fest und glänzend ist.
  3. Ein Drittel der Eiweißmasse beiseite stellen für die Glasur.
  4. Zitronensaft, Zimt und gemahlene Mandeln oder Haselnüsse zur restlichen Eiweißmasse geben und zu einem festen Teig kneten.
  5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen.
  6. Mit einem Stern-Ausstecher Sterne ausstechen.
  7. Die ausgestochenen Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  8. Die beiseitegestellte Eiweißmasse als Glasur auf die Sterne streichen.
  9. Die Zimtsterne bei 150°C (Umluft) für etwa 15-20 Minuten backen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Stern-Ausstecher
  • Ausrollstab
  • Backblech
  • Backpapier
  • Teigschaber

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Winterliche Zimtsterne zum Verlieben

Zimtsterne sind ein sinnlicher Genuss, der an die Weihnachtszeit erinnert.
Ihr würziger Zimtgeschmack und die süße, knusprige Oberfläche sind unwiderstehlich.

Die Mandel- oder Haselnussbasis verleiht ihnen eine nussige Tiefe, während die Glasur für zusätzliche Süße sorgt.

Sie passen perfekt zu einem warmen Glühwein oder einer heißen Tasse Kakao.
Ein idealer Begleiter für gemütliche Winterabende.

Vorbereitung
40 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Portionen
10

Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 3 Eiweiß
  • 250 g Puderzucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • 375 g gemahlene Mandeln, oder Haselnüsse
  • 2 TL Zimt
  • Ein wenig Mehl, für die Arbeitsfläche

Zubereitung

  1. Eiweiß steif schlagen.
  2. Den Puderzucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse fest und glänzend ist.
  3. Ein Drittel der Eiweißmasse beiseite stellen für die Glasur.
  4. Zitronensaft, Zimt und gemahlene Mandeln oder Haselnüsse zur restlichen Eiweißmasse geben und zu einem festen Teig kneten.
  5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen.
  6. Mit einem Stern-Ausstecher Sterne ausstechen.
  7. Die ausgestochenen Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  8. Die beiseitegestellte Eiweißmasse als Glasur auf die Sterne streichen.
  9. Die Zimtsterne bei 150°C (Umluft) für etwa 15-20 Minuten backen.

Tipps

Verwende immer frische Nüsse, sie sorgen für das beste Aroma.

Achte darauf, die Eiweißmasse nicht zu überarbeiten, um fluffige Zimtsterne zu erhalten.

Wenn du den Teig im Kühlschrank für etwa 30 Minuten ruhen lässt, kann er sich besser verarbeiten.

Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025

Wie hat es dir geschmeckt?

5 von 5 · 10 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5