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Weihnachtliche Zimtsterne mit Eiweißglasur

Name: Weihnachtliche Zimtsterne mit Eiweißglasur
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 125 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Ein weihnachtlicher Duft verbreitet sich im ganzen Haus. Die Zimtsterne erfreuen den Gaumen und die Nase. Diese traditionelle Weihnachtskekse mit einem leuchtenden Mandelgeschmack!

Kategorien: Weihnachtsrezepte, Gebäck, Zimtsterne

Weihnachtliche Zimtsterne mit Eiweißglasur

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Ein weihnachtlicher Duft verbreitet sich im ganzen Haus. Die Zimtsterne erfreuen den Gaumen und die Nase. Diese traditionelle Weihnachtskekse mit einem leuchtenden Mandelgeschmack versüßen die kalten Wintertage und schön verpackt – sind sie perfekt zum Verschenken zu Weihnachten.

Kalorien je Portion

799 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

50 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

125 Minuten

Zutaten

4 Eiweiß
370 g Zucker
400 g Mandelmehl
10 g Zimt, gemahlen

Weihnachtliche Zimtsterne mit Eiweißglasur

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Weihnachten

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Das Eiweiß in einer Schüssel steif und glänzend aufschlagen.
Die Hälfte des Zuckers in die Schüssel geben und mit dem geschlagenen Eiweiß weiter mixen.
Dann den restlichen Zucker in kleinen Mengen hinzufügen.
Die Eiweißmasse weiter schlagen bis sie dick und weiß wird.
Etwas von der Eiweißglasur entnehmen und zurück legen.
Das Mandelmehl mit dem gemahlenen Zimt zu der restlichen Eiweißmasse geben.
Die entstandene Mischung erneut mit einem Mixer auf mittlerer Stufe mixen.
Den Mandelteig für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Teig mit einem Nudelholz zu einer etwa 1 cm dicken Platte ausrollen.
Dabei die Arbeitsfläche mit Zucker bestreuen damit der Teig nicht klebt.
Mit einer Sternform Zimtsterne aus dem Teig ausstechen.
Die zurück gelegte Eiweißglasur in einer dünnen Schicht auf die Zimtsterne auftragen.
Die Zimtsterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Weihnachtsplätzchen bei 160 Grad 10-15 Minuten lang backen, die Eiweißglasur sollte nach dem Backen weiß bleiben.
Die Zimtsterne zu Weihnachten oder schon in der Adventszeit genießen.