Knusprige Tartelettes mit Tomaten, Basilikum und Mozzarella

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten

Diese feinen, gebackenen Tartelettes mit Tomaten, getrocknetem Basilikum und Mozzarella sind knusprig und cremig zugleich. Der leckere Blätterteig ist eine perfekte Grundlage für die aromatische Füllung aus dem weichen Käse und saftigen Tomaten. Die Tartelettes sind im Handumdrehen zubereitet, schmecken super köstlich und können sowohl für eine Party als auch für ein alltägliches Frühstück oder Abendessen serviert werden.

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Tipp!

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Zum Rezept

Saison: Frühling, Herbst, Sommer | Region: Europa, Osteuropa | Zubereitungsart: Backen | Menüart: Gebäck, Herzhaft backen, Snacks | Küche: Estnische Rezepte

Zutaten

250 g Blätterteig
1 EL Mehl
110 g Mozzarella
3 Tomaten
1 EL Basilikum, getrocknet
1 EL Petersilie, getrocknet
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Utensilien

Teigrolle
Ausstechform
Gabel
Reibe
Schneidebrett
Messer

Anleitung

Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Eine Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben.
Den Blätterteig ca. 2-3 cm dick ausrollen.
Aus dem Teig ca. 12-15 gleiche Kreise mit einer runden Ausstechform von 12 cm Durchmesser für die Teigtaler ausstechen.
Die Teigtaler auf das Backblech legen und mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Mozzarella trocken tupfen, auf grober Reibe reiben.
Tomaten in Scheiben schneiden.
Auf die Teigtaler je 1 Teelöffel Käse und 1 Tomatenscheibe geben.
Mit getrocknetem Basilikum, getrockneter Petersilie und Pfeffer bestreuen.
Die Tartelettes bei 200°C ca. 20-25 Minuten goldgelb backen.
Die Törtchen aus dem Ofen herausnehmen.
Nach Belieben mit Basilikumblättchen und Rosmarin garnieren.
Tartelettes warm oder kalt servieren.